Es una de esas noches de verano y estamos sentados a la sombra en el jardín del restaurante Marc’s, bajo un techo de hiedra. Hay una agradable y refrescante brisa, y en nuestra copa una bebida bien fría: es la mejor forma de combatir este calor abrasador. El servicio nos hace saber que sólo se nos cobrará por la segunda bebida; eso es porque de 19:00-20:00 es la hora feliz durante todo el mes de agosto. Además de eso, nos sirven un delicioso picoteo.
Mientras miramos el menú, Marc Lindemann se acerca y nos recomienda que echemos un vistazo al menú de la barbacoa. Se entusiasma al hablar sobre Luis de Blas, famoso por ser uno de los mejores proveedores de carne de vacuno en España. De él obtiene sus chuletones, así como algo particularmente exclusivo: chuletas de bisonte. Por último, dejamos a su especialista en asados argentinos que nos lo prepare; aún estamos alucinando con la sensacional experiencia culinaria que nos dejó un par de días más tarde. Pero la verdad es que el solomillo, el entrecot y el lomo de cerdo ibérico también son de excelente calidad. Aunque hay que añadir que no hay asado los domingos, que es cuando Eriberto Cruz hace que los invitados disfruten al ritmo de la música cubana.
