Nach der erfolgreichen Gastro-Eventserie „Mondays in Style“, die wir im letzten Sommer gemeinsam mit dem Küchenteam des ME Ibiza im einmaligen Rooftop-Restaurant durchgeführt haben, legen wir dieses Jahr die Latte noch ein wenig höher. Zusammen mit dem Management des Hotels haben wir eine neue Eventreihe kreiert: The Chefs Experience. Sie findet vom 18. Mai bis Ende September jeden Donnerstag auf der RADIO ME Ibiza Rooftop Terrasse statt.

Die Gäste dieser kulinarischen Eventserie kommen in den einmaligen Genuss, jeden Donnerstag ein exklusives Menü eines anderen Küchenchefs zu probieren. Es wird jeweils ein anderer Gast-Koch eingeladen, der gemeinsam mit  ME Ibiza Küchenchef Juan Hely und seinem Team aufkocht. Jedes Mal wird es Bissen für Bissen ein Unikat sein. Denn es werden Küchenchefs aus diversen Top-Restaurants Ibizas aufkochen, aber auch einige Sterneköche von außerhalb werden sich ein Stelldichein geben. Und das tollste: neben den 50 Plätzen im Restaurant haben wir exklusiv für diesen Abend für 8 bis maximal 10 Personen direkt am Küchentresen den Chefs Table installiert. Hier werden Sie direkt von den Küchenchefs bedient, die Ihnen jeden Gang persönlich erklären. Dazu werden die entsprechenden Weine und Cocktails gereicht.

Ein weiteres Highlight: An manchen Abenden wird es Gerichte aus einem original asiatischem Wok geben, vor Ihren Augen zubereitet. Und für Kenner ein ganz besonderer Leckerbissen werden Gerichte aus dem Josper-Ofen sein. Lassen Sie sich überraschen.

Überraschen werden Sie auch die Gerichte von Juan Hely, er ist der neue Küchenchef im ME Ibiza.

Geboren auf den Kanaren, aber mit venezolanischen Wurzeln: Der Küchenchef des ME Ibiza bringt nicht nur Temperament, sondern auch eine feine spanische Kochkunst mit, die mit internationalen Einschlägen zu überraschen versteht.

Juan kann auf eine zwölfjährige Karriere in der gehobenen Gastronomie zurückblicken, z.B.  im La Torre del Mirador und im Molino Blanco, zwei der besten Restaurants des baskischen Küchenchefs Íñigo Almenara auf Teneriffa. Des Weiteren lernte er unter dem belgischen Küchenchef Philippe Denis im Garibaldi das Geheimnis des perfekten Reisgerichtes. In den letzten Jahren verfeinerte er sein Können in Häusern der Me Gruppe, wie dem Me Madrid, Me Mallorca, Meliá White House und nun im Me Ibiza.

Intensive Aromen und feinste Rohprodukte werden sorgfältig und voller Hingabe verarbeitet. Juan umarmt die spanische Küche mit südamerikanischen und asiatischen Einflüssen: Cremige Reisgerichte, z.B.  mit schwarzen Trompetenpilzen und Carpaccio vom Galicien Rind. Schweineschulter mit Süßkartoffelpüree und Tamarindengel oder in Sake und Soja marinierte Wassermelone.

Es ist eine ehrliche Küche, die darauf abzielt, jedes einzelne Produkt in seiner Wertigkeit und in seinen Aromen hervorzuheben und dabei die frische Würze des Mittelmeers einfließen zu lassen.

Booking: +34 971 330 051