{"id":12120,"date":"2016-07-01T19:46:30","date_gmt":"2016-07-01T17:46:30","guid":{"rendered":"http:\/\/bsrumybg.myraidbox.de\/es\/?p=12120"},"modified":"2022-06-26T13:59:49","modified_gmt":"2022-06-26T11:59:49","slug":"el-chiringuito-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibiza-style.com\/es\/el-chiringuito-2016\/","title":{"rendered":"El Chiringuito 2016 \u2013 Un excelente men\u00fa"},"content":{"rendered":"

Si tuviste la suerte de visitar El Chiringuito en el pasado, seguro que ya tendr\u00e1s un plato favorito de su famoso y respetado men\u00fa. Sin embargo, los clientes habituales y los nuevos se deleitar\u00e1n con el men\u00fa de este a\u00f1o, que cuenta con algunos de sus platos m\u00e1s populares, servidos con otro toque, y tambi\u00e9n algunas nuevas incorporaciones a su ya extenso men\u00fa.<\/p>\n

Hablamos con el Chef Jerome Palayer, cuya pasi\u00f3n y talento indiscutibles se reflejan en la calidad de cada plato, en los ingredientes, la inspiraci\u00f3n y la innovaci\u00f3n de las nuevas caracter\u00edsticas del men\u00fa. Nos cuenta que todas las decisiones sobre el men\u00fa las realiza el formidable d\u00fao qur forman Olivia y \u00e9l, que juntos deciden qu\u00e9 platos hay que variar o introducir en el men\u00fa, y lo m\u00e1s importante, siempre escuchan los consejos de sus clientes habituales. Jerome dice que su principal preocupaci\u00f3n es asegurarse de que se mantenga la consistencia en todo, desde la calidad de los ingredientes, la precisi\u00f3n de la preparaci\u00f3n, hasta por supuesto, la frescura de los ingredientes.<\/p>\n

Su plato favorito son las anchoas marinadas, y nos cuenta que los clientes tambi\u00e9n las adoran por su frescura y su exquisito sabor. Otro plato que adora es el arroz negro, un plato t\u00edpico espa\u00f1ol al que ha a\u00f1adido su propio toque culinario y su inimitable estilo franc\u00e9s, culminando en un manjar que hay que probar para saber lo que es, siempre cocinado a la perfecci\u00f3n y lleno de suculentos y tiernos calamares, exquisitas gambas rojas andaluzas, todo tan fresco como cabr\u00eda imaginar.<\/p>\n

\"El-Chiringuito_Ibiza-Style-014\"<\/p>\n

La mejor manera de empezar el almuerzo es con la ensalada de calabac\u00edn e hinojo, que se sirve con champi\u00f1ones frescos y Pecorino Romano, perfecto para preparar el paladar para los placeres culinarios. La burrata italiana es un eterno favorito, y uno de los platos m\u00e1s queridos para compartir entre dos, adem\u00e1s se ha reinventado para la temporada 2016, y ahora se sirve con un confit de pimientos y alcaparras fritas que se complementan a la perfecci\u00f3n con la albahaca fresca y rociada con aceite de oliva. Exquisito.<\/p>\n

Los carn\u00edvoros se sentir\u00e1n en el para\u00edso con el entrecot Black Angus de Nebraska, un gran corte muy tierno de la mejor carne servido con un jugo de trufa de verano o salsa de pimienta verde, patatas salteadas y bacon. Est\u00e1 dise\u00f1ado para compatir entre dos personas, y sin duda satisfar\u00e1 el apetito de cualquier amante de la carne. Tambi\u00e9n recomendamos la carne asada en finas rodajas con r\u00e1bano picante y aceite de avellana como aperitivo. Y la hamburguesa de ternera ‘Chiringuito’ es sin duda la mejor de la isla, con su combinaci\u00f3n de dos hamburguesas de vacuno 100% con queso, cebolla, lechuga crujiente, tomate y su propia salsa secreta, servida en un pan brioche. Todo un cl\u00e1sico.<\/p>\n

Otros platos principales incluidos son el excelente Quinoa Risotto, que incluye pollo y verduras de temporada, y si te gustan los risotto, podr\u00e1s probar tambi\u00e9n el risotto de langosta que mezcla la langosta con esp\u00e1rragos y una mantequilla cremosa de coral. Los pescetarianos se deleitar\u00e1n con los filetes de besugo, con una fina corteza de patatas crujientes, servidos con un tapenade de tomate seco sobre r\u00facula, este plato se ha convertido en un elemento permanente en el men\u00fa tras el enorme \u00e9xito en la fiesta de cierre del a\u00f1o pasado. O por qu\u00e9 no, tambi\u00e9n puedes optar por el tradicional ‘Fish and Chips’ de El Chiringuito, que combina un filete de bacalao en una delicada tempura San Pellegrino y enormes langostinos tigre, todo servido con su salsa t\u00e1rtara casera.<\/p>\n

El Chiringuito, que permanece abierto para los desayunos, las comidas y las cenas en la id\u00edllica zona de Es Cavallet, te sorprender\u00e1 con este nuevo men\u00fa, una apuesta segura para este verano, y para muchos m\u00e1s.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\n\t\t