{"id":12503,"date":"2016-07-31T10:55:49","date_gmt":"2016-07-31T08:55:49","guid":{"rendered":"http:\/\/bsrumybg.myraidbox.de\/es\/?p=12503"},"modified":"2022-06-26T11:27:29","modified_gmt":"2022-06-26T09:27:29","slug":"cala-bonita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibiza-style.com\/es\/cala-bonita\/","title":{"rendered":"Cala Bonita \u2013 Una nueva joya de la corona culinaria de Ibiza"},"content":{"rendered":"

Para aquellos ‘expertos’, la rec\u00f3ndita cala de S’Estanyol ha sido durante mucho tiempo un lugar preciado y precioso, un refugio de las masas, un lugar paradis\u00edaco a las afueras del pueblo de Jes\u00fas, un lugar que ha sido fuertemente custodiado en ‘secreto’ durante muchos a\u00f1os. Sin embargo, esto parece que va a cambiar, ya que el chiringuito, magn\u00edficamente restaurado y muy acertadamente llamado Cala Bonita, que se abri\u00f3 sin fiestas ni ceremonias este a\u00f1o, est\u00e1 revolucionando el panorama gastron\u00f3mico y trayendo un nuevo nivel de excelencia culinaria a la isla.<\/p>\n

La fuerza impulsora detr\u00e1s de este elegante y nuevo destino viene de las influencias globales de los propietarios y chefs de restaurantes, un equipo realmente internacional, procedentes de Australia, Hong Kong y Sud\u00e1frica que han trabajado en todo el mundo, perfeccionando cuidadosamente sus talentos innatos, y ahora se han unido para crear este nuevo trozo de para\u00edso ibicenco. Ibiza Style habl\u00f3 con Mike, uno de los socios, que explica que lo \u00fanico con lo que todos se identifican es con encontrar un lugar en la vida donde se pueda disfrutar de la verdadera belleza natural, y donde se pueda mostrar lo que realmente les importa: gran comida y vino de calidad, buena m\u00fasica y todo dentro de este escenario ideal.<\/p>\n

Su filosof\u00eda, explica, trata de respetar el medio ambiente, la belleza natural, y sacar lo mejor de los productos y el talento local, desde el carpintero ibicenco que construy\u00f3 las mesas, a la ginebra ‘Law’ hecha en la isla, elaborada utilizando \u00fanicamente hierbas arom\u00e1ticas naturales de Ibiza. Todo en la cocina se hace a mano, cada ma\u00f1ana los cocineros van en busca de hojas de pino fresco para infundir el aroma, y tambi\u00e9n recogen hinojo y romero, presentes en muchos de sus excelentes platos. La lubina, por ejemplo, se queda en remojo durante la noche con agua cogida directamente del mar, y es que la sal marina ayuda a intensificar el sabor del pescado y aflojar las escamas, despu\u00e9s por la ma\u00f1ana se cubre con sal y se coloca en la parrilla de le\u00f1a, donde el aroma del humo y la sal le dan una maravillosa corteza crujiente, y se sirve adornada con las flores de hinojo salvaje, simplemente delicioso. Podr\u00edamos seguir y seguir con todos los incre\u00edbles platos del men\u00fa, pero ser\u00eda demasiado largo: mejor te recomendamos que lo pruebes t\u00fa mismo.<\/p>\n

Mike nos cuenta que para \u00e9l y su equipo lo m\u00e1s importante es el respeto, hacer que el lugar sea accesible para la poblaci\u00f3n local y los turistas, y permitir a los isle\u00f1os estar orgullosos de los productos locales que se van a utilizar. En cuanto a la decoraci\u00f3n, es delicada, humilde y natural, con influencias africanas y marroqu\u00edes y con una iluminaci\u00f3n tenue, aunque conserva el estilo sencillo y sin pretensiones del propio chiringuito. Despu\u00e9s de buscar por toda la isla un lugar adecuado, Mike y su socia Karen volv\u00edan una y otra vez a S’Estanyol, y al final fue la abundancia de hierbas naturales y la belleza de la bah\u00eda lo que les ayud\u00f3 en su decisi\u00f3n final.<\/p>\n

Todo el mundo es bienvenido aqu\u00ed, y se puede optar por cenar c\u00f3modamente en la elegante zona a la sombra del restaurante, o disfrutar del men\u00fa completo, mientras te relajas en las estilosas tumbonas, a un precio sorprendentemente bajo: 5\u20ac por d\u00eda (algo m\u00e1s o menos ins\u00f3lito en un lugar as\u00ed junto a la playa ibicenca). Mike nos dice que esto es s\u00f3lo otra parte de su firme creencia de que las personas de todos los \u00e1mbitos de la vida deben ser capaces de venir y disfrutar de la fabulosa comida y la ubicaci\u00f3n id\u00edlica, y no s\u00f3lo unos pocos privilegiados.<\/p>\n

Por lo tanto, cuando elijas tu pr\u00f3ximo destino de alta cocina, al m\u00e1s puro estilo ibicenco, no busque m\u00e1s: Cala Bonita, un modelo de excelencia y pasi\u00f3n en todo lo que hacen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\n\t\t