{"id":12996,"date":"2016-09-03T10:50:30","date_gmt":"2016-09-03T08:50:30","guid":{"rendered":"http:\/\/bsrumybg.myraidbox.de\/es\/?p=12996"},"modified":"2022-07-06T15:44:00","modified_gmt":"2022-07-06T13:44:00","slug":"gin-pairings","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibiza-style.com\/es\/gin-pairings\/","title":{"rendered":"Gin Pairings \u2013 Gin Mare reta a camareros y chefs a replantearse su creatividad"},"content":{"rendered":"

Si escuchamos las palabras ‘cocineros’ y ‘ginebra’ no quiere decir \u00abcocinero en ginebra\u00bb o \u00abginebra en el chef\u00bb, sino m\u00e1s bien, es la nueva tendencia: un men\u00fa que, en lugar de servirse con los vinos m\u00e1s adecuados, se sirve con creaciones de ginebra. Esto requiere el tipo de comunicaci\u00f3n entre el cocinero y barman que por lo general se lleva a cabo en un buen restaurante entre el chef y el sumiller. Particularmente para los barmans, se trata de un nuevo reto; mientras que normalmente s\u00f3lo preparan y mezclan c\u00f3cteles al gusto de sus clientes en el bar, ahora tienen que preparar unas bebidas que son el complemento perfecto para los platos creados en cocina. \u00c9ste es el desaf\u00edo al que se enfrentan los barmans en una serie de eventos conocidos como Gastromixology Nights, con los que Gin Mare espera darle un toque mediterr\u00e1neo a los bares en las azoteas de Londres, Madrid, Lisboa, Mil\u00e1n y Nueva York. Estos eventos tuvieron lugar dos veces en agosto y septiembre en un aut\u00e9ntico entorno mediterr\u00e1neo que es dif\u00edcil de superar: la azotea del ME Ibiza.<\/p>\n

En agosto, Walter el Nagar instal\u00f3 su restaurante Barbershop durante una noche aqu\u00ed.\u00a0Para acompa\u00f1ar a su seis platos el barman jefe, \u00c1lvaro Mart\u00edn, prepar\u00f3 algunas de las nuevas bebidas que fueron un complemento incre\u00edblemente delicioso a las creaciones de Walter. Ibiza Style tuvo el placer de saborear este experimento culinario en la mesa del chef. Tras el cierre de la redacci\u00f3n tuvo lugar un segundo evento de este tipo a principios de septiembre. El Quim de la Boqueria de Barcelona (v\u00e9ase tambi\u00e9n nuestra edici\u00f3n N \u00b0 4\u00a0 de julio 2016) y Aitor Olabegoya, jefe de cocina vasco en Pek\u00edn, (nominado Chef del A\u00f1o durante cuatro a\u00f1os consecutivos en China) hicieron los honores con un men\u00fa extravagante. Haremos un extenso informe a finales de septiembre en la secci\u00f3n de eventos de nuestra p\u00e1gina web acerca del emocionante experimento de cena y c\u00f3cteles.<\/p>\n

El concepto innovador de Gin Mare fue muy bien recibido por todos los que participaron. El objetivo era captar la m\u00e1s pura esencia del Mediterr\u00e1neo en una de las primeras ginebras premium de Espa\u00f1a y lo consiguieron, entre las paredes de una antigua ermita del siglo XIII cerca del mar, donde se sit\u00faa la destiler\u00eda, Gin Mare vio la luz. Gin Mare abre la puerta a una nueva categor\u00eda de ginebras, con un novedoso concepto pan-mediterr\u00e1neo que hermana las diferentes culturas entorno a este mar\u00a0 que representan sus bot\u00e1nicos estrella tales como: oliva arbequina, tomillo, albahaca y romero. Marca l\u00edder del sector, est\u00e1 encabezando una revoluci\u00f3n mundial al estar a la venta en m\u00e1s de 60 pa\u00edses. En la isla ya es toda una inspiraci\u00f3n para los chefs, que no dudan en marinar la marca con sus platos.<\/p>\n

www.medrooftops.com<\/a>
\nwww.barbershop-ristorante.com<\/a>
\nwww.migasbj.com<\/a>
\nwww.elquimdelaboqueria.com<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\n\t\t