{"id":13132,"date":"2016-09-08T06:42:43","date_gmt":"2016-09-08T04:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/bsrumybg.myraidbox.de\/es\/?p=13132"},"modified":"2022-06-25T12:13:55","modified_gmt":"2022-06-25T10:13:55","slug":"cafe-caleta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibiza-style.com\/es\/cafe-caleta\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Caleta \u2013 Ibiza\u00b4s propio caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Ibiza, como muchos lugares, tiene su propia visi\u00f3n sobre el caf\u00e9 y se llama Caf\u00e9 Caleta. Tambi\u00e9n tiene una casa para tostarlo llamada Caf\u00e9s Ibiza. Esta empresa familiar lleva funcionando desde 1958, desde que se estableci\u00f3 en el Barrio de la Marina. Aqu\u00ed empezaron a utilizar una tostadora de bola con una capacidad de solamente 10 kg de caf\u00e9. Hoy en d\u00eda se sirven con orgullo m\u00e1s de 18 millones de tazas de caf\u00e9 en la isla en un a\u00f1o.<\/p>\n

Ibiza es hoy un lugar muy diferente de lo que era en los a\u00f1os 40 y 50. Durante ese tiempo la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de la isla era de absoluta miseria y escasez, y el caf\u00e9, al igual que muchas otras materias primas, estaba restringido y controlado. Para solucionar los problemas del caf\u00e9 insuficiente, el antiguo propietario y fundador de Caf\u00e9s Ibiza, Vicente Tur, tuvo que comprar bolsas de granos de caf\u00e9 verde de contrabando.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Cuando se agotaba el caf\u00e9 suministrado por el estado, Vicente ten\u00eda que encontrar un barco que llevara mercanc\u00eda y navegara cerca de la costa de Ibiza. Las barcazas sal\u00edan de Ibiza por la noche y navegaban hacia los buques mercantes, donde se llevaba a cabo la compra y venta de los bienes restringidos. Los productos de contrabando se escond\u00edan por Ses Salinas o Playa Es Codolar para que posteriormente los recuperaran las mujeres en trajes tradicionales, que lo ocultaban bajo sus vestidos.<\/p>\n

As\u00ed que, \u00bfc\u00f3mo lleg\u00f3 a existir el Caf\u00e9 Caleta, hacer el contrabando del caf\u00e9 o crear la receta?<\/p>\n

Hay muchos mitos y an\u00e9cdotas de los or\u00edgenes de la receta del Caf\u00e9 Caleta, todos cre\u00edbles e incre\u00edbles. Algunos dicen que la bebida naci\u00f3 de los contrabandistas, que disfrutaban de un trago con alcohol por la noche mientras esperaban el contrabando del caf\u00e9. Otra leyenda, que escrib\u00ed en mi libro, es que los pescadores de la bah\u00eda de Sa Caleta invitaban a los monjes del monasterio cercano a Es Cubells a venir y unirse a ellos mientras cocinaban sus capturas del d\u00eda. Los pescadores consum\u00edan el vino se consum\u00eda con la comida, pero los monjes no, por lo que los pescadores idearon una manera de introducir a los monjes al alcohol sin que ellos lo supieran, y naci\u00f3 el Caf\u00e9 Caleta.<\/p>\n

Sea cual sea el origen de esta deliciosa bebida para despu\u00e9s de las comidas, merece la pena el esfuerzo para hacerlo, y realmente no hay otra manera de hacerlo que con el caf\u00e9 de Caf\u00e9s Ibiza, que a\u00fan se tuesta en la isla como lo han hecho durante d\u00e9cadas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se puede encontrar en las mesas de algunos restaurantes de la isla. El resultado es delicioso y muy f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n<\/div>

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Receta<\/span><\/h2>\n<\/div>
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