Nuestro primer evento de la serie \u00abThe Chefs Experience\u00bb se celebr\u00f3 a mediados de mayo en el Rooftop del ME Ibiza Hotel. Se instal\u00f3 una mesa de chef directamente al lado del mostrador de la cocina para esa noche y desde aqu\u00ed, frente a los invitados, el chef Juan Hely prepar\u00f3 personalmente los seis platos del men\u00fa y el Maitre d ‘Acor\u00e1n P\u00e9rez los explic\u00f3. Junto con su equipo, el Barkeeper principal, \u00c1lvaro Mart\u00edn, cre\u00f3 los c\u00f3cteles para acompa\u00f1arlos. \u00a1Toda una sensaci\u00f3n! Eran el complemento perfecto, magn\u00edfico. La opini\u00f3n un\u00e1nime de los invitados era una sinfon\u00eda de sabores como nunca hab\u00edan experimentado antes. Casi no se atrev\u00edan a destruir las exquisitas creaciones culinarias.<\/p>\n
Puedes imaginarte la colaboraci\u00f3n creativa entre Juan Hely y \u00c1lvaro Mart\u00edn a partir de la secuencia de men\u00fa representada.<\/p>\n
Para que fuera una experiencia para todos los sentidos, no pod\u00eda faltar la m\u00fasica durante la cena. DJane Leah Schultz y la cantante Mimi Barber se encargaron de darle el toque musical al evento.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Men\u00fc Chef\u2019s Table<\/h2><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Aperitivo<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Ostra Grande de Breta\u00f1a con Manzana Caramelizada Crema de Coliflor Ahumada , Aire de Mar y Polvo de Caviar<\/p>\n
Welcome to Experience<\/strong>
\nGin Mare, Zumo de Lim\u00f3n,\u00a0 Sirope de Manzana y Lima, Veuve Clicquot, y Polvo de Caviar<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/ibiza-style.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-Experience_Ibiza-Style-001.jpg\" "\\"Chefs-Experience_Ibiza-Style-001\\"")
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Horsd’\u0153uvre<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Pulpo al grill con polvo de aceite de oliva do , gel de salicornia y humo de algas<\/p>\n
Garlic Basil Smash<\/strong>
\nTanqueray Ten, hojas de albahaca, sirope de ajos confitados, y zumo de lima.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Arroz<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Cremiger Reis mit Totentrompetenilz, Melanosporum Tr\u00fcffel, Hirsch Carpaccio und D.O. Parmesan<\/p>\n
Terra Sour<\/strong>
\nWodka aufgegossen \u00a0in Totentrompetenpilz, Parmesansirup, Lemon Juice, Eiweiss\u00a0 und Ibiza Salz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/ibiza-style.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-Experience_Ibiza-Style-002.jpg\" "\\"Chefs-Experience_Ibiza-Style-002\\"")
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Plato Principal<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Tataki de angus , boletus a baja temperatura , patata violeta , mantequilla de hierbas<\/p>\n
Dios del Humo<\/strong>
\nMezcal, sirope de agave, pur\u00e9 de mango y naranja picante, zumo de lim\u00f3n y soda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Pre postre <\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Passion Campari<\/strong>
\nDeconstrucci\u00f3n de Campari y fruta de la pasi\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/ibiza-style.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-Experience_Ibiza-Style-004.jpg\" "\\"Chefs-Experience_Ibiza-Style-004\\"")
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Postre<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Tartaleta de lim\u00f3n, con tierra de canela, merengue quemado y sopa de yogurt y hierbas<\/p>\n
Cold Chocolate<\/strong>
\nLicor de avellana, vodka, y naranja con az\u00facar moreno.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n \n Hotel ME Ibiza<\/p>\n
S\u2019Argamassa<\/p>\n
07840 Santa Eulalia del R\u00edo<\/p>\n
+34 971 330 051<\/a><\/p>\n \n
Aperitivo<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Ostra Grande de Breta\u00f1a con Manzana Caramelizada Crema de Coliflor Ahumada , Aire de Mar y Polvo de Caviar<\/p>\n
Welcome to Experience<\/strong>
\nGin Mare, Zumo de Lim\u00f3n,\u00a0 Sirope de Manzana y Lima, Veuve Clicquot, y Polvo de Caviar<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Horsd’\u0153uvre<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Pulpo al grill con polvo de aceite de oliva do , gel de salicornia y humo de algas<\/p>\n
Garlic Basil Smash<\/strong>
\nTanqueray Ten, hojas de albahaca, sirope de ajos confitados, y zumo de lima.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Arroz<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Cremiger Reis mit Totentrompetenilz, Melanosporum Tr\u00fcffel, Hirsch Carpaccio und D.O. Parmesan<\/p>\n
Terra Sour<\/strong>
\nWodka aufgegossen \u00a0in Totentrompetenpilz, Parmesansirup, Lemon Juice, Eiweiss\u00a0 und Ibiza Salz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Plato Principal<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Tataki de angus , boletus a baja temperatura , patata violeta , mantequilla de hierbas<\/p>\n
Dios del Humo<\/strong>
\nMezcal, sirope de agave, pur\u00e9 de mango y naranja picante, zumo de lim\u00f3n y soda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Pre postre <\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Passion Campari<\/strong>
\nDeconstrucci\u00f3n de Campari y fruta de la pasi\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Postre<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div>Tartaleta de lim\u00f3n, con tierra de canela, merengue quemado y sopa de yogurt y hierbas<\/p>\n
Cold Chocolate<\/strong>
\nLicor de avellana, vodka, y naranja con az\u00facar moreno.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n \n Hotel ME Ibiza<\/p>\n
S\u2019Argamassa<\/p>\n
07840 Santa Eulalia del R\u00edo<\/p>\n
+34 971 330 051<\/a><\/p>\n \n
Ostra Grande de Breta\u00f1a con Manzana Caramelizada Crema de Coliflor Ahumada , Aire de Mar y Polvo de Caviar<\/p>\n
Welcome to Experience<\/strong> Pulpo al grill con polvo de aceite de oliva do , gel de salicornia y humo de algas<\/p>\n Garlic Basil Smash<\/strong> Cremiger Reis mit Totentrompetenilz, Melanosporum Tr\u00fcffel, Hirsch Carpaccio und D.O. Parmesan<\/p>\n Terra Sour<\/strong> Tataki de angus , boletus a baja temperatura , patata violeta , mantequilla de hierbas<\/p>\n Dios del Humo<\/strong> Passion Campari<\/strong> Tartaleta de lim\u00f3n, con tierra de canela, merengue quemado y sopa de yogurt y hierbas<\/p>\n Cold Chocolate<\/strong> Hotel ME Ibiza<\/p>\n S\u2019Argamassa<\/p>\n 07840 Santa Eulalia del R\u00edo<\/p>\n +34 971 330 051<\/a><\/p>\n \n
\nGin Mare, Zumo de Lim\u00f3n,\u00a0 Sirope de Manzana y Lima, Veuve Clicquot, y Polvo de Caviar<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Horsd’\u0153uvre<\/span><\/h3><\/div>
\nTanqueray Ten, hojas de albahaca, sirope de ajos confitados, y zumo de lima.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Arroz<\/span><\/h3><\/div>
\nWodka aufgegossen \u00a0in Totentrompetenpilz, Parmesansirup, Lemon Juice, Eiweiss\u00a0 und Ibiza Salz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Plato Principal<\/span><\/h3><\/div>
\nMezcal, sirope de agave, pur\u00e9 de mango y naranja picante, zumo de lim\u00f3n y soda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Pre postre <\/span><\/h3><\/div>
\nDeconstrucci\u00f3n de Campari y fruta de la pasi\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Postre<\/span><\/h3><\/div>
\nLicor de avellana, vodka, y naranja con az\u00facar moreno.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>