{"id":1552,"date":"2012-11-12T10:11:05","date_gmt":"2012-11-12T08:11:05","guid":{"rendered":"http:\/\/bsrumybg.myraidbox.de\/wordpress\/casa-colonial-ibiza-2-2\/"},"modified":"2022-07-01T12:28:23","modified_gmt":"2022-07-01T10:28:23","slug":"casa-colonial-ibiza-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibiza-style.com\/es\/casa-colonial-ibiza-2\/","title":{"rendered":"Casa Colonial Ibiza \u2013 M\u00e1s que un simple restaurante"},"content":{"rendered":"

Con el paso del tiempo, Casa Colonial se ha convertido en toda una instituci\u00f3n en Ibiza, y sin ella ser\u00eda ya inimaginable el panorama de los gourmets en la isla. Su cocina sobresaliente y el servicio de primera categor\u00eda son las razones por las que los m\u00e1s exigentes amantes de la alta gastronom\u00eda valoran tanto a Casa Colonial Ibiza. Adem\u00e1s del concepto de men\u00fa tradicional, la oferta se ampli\u00f3 con una versi\u00f3n a la carta compuesta por diversos platos a escoger. Seg\u00fan se prefiera, puede uno sentarse en la terraza estilo colonial o en el jard\u00edn, en originales casitas balinesas o bien en la nueva terraza peque\u00f1a bajo un baldaquino de hojas verdes. En temporada alta, un DJ, un saxofonista y una cantante brasile\u00f1a garantizan los jueves que a los comensales tambi\u00e9n se les ponga la carne de gallina. Tambi\u00e9n puede uno pasarse por all\u00ed simplemente a tomar algo. En cualquier caso, el restaurante tiene abiertas sus puertas durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

No obstante, Casa Colonial Ibiza es m\u00e1s que un simple restaurante, por lo que no es de extra\u00f1ar que ahora tambi\u00e9n ofrezca vinos propios exclusivos muy especiales, tanto blancos como tintos. El sommelier de Casa Colonial describe as\u00ed estos vinos:<\/p>\n

Vino tinto EL TEMPLO<\/h3>\n

Tipo de uva: 100% Menc\u00eda
\nProducci\u00f3n: en el Noroeste de Espa\u00f1a, justo al lado de la frontera con Galicia, se encuentra la regi\u00f3n vin\u00edcola de El Bierzo, con aprox. 4000 hect\u00e1reas cultivadas de vides. El \u00e1rido terreno calc\u00e1reo y el clima fr\u00edo, muy propicio para el cultivo de la vid, plantean unas condiciones magn\u00edficas que explican el por qu\u00e9 de los valiosos vinos de esta regi\u00f3n. El resultado de alta calidad de la prensa tradicional de la uva se consigue con un cuidado esmerado y permanente de las vides, para luego seleccionar como base del vino exclusivamente las mejores uvas en la cosecha manual.<\/p>\n

NOTA SOBRE LA CATA: rojo cereza intenso y oscuro, con reflejos violetas. Aroma fresco, potente, con detalles de confitura de frutas. Intenso en la nariz, equilibrado con notas de frutos maduros. Exquisito y elegante.
\nDe sabor pleno en el paladar, estructurado con un paso por la boca largo y de amplio espectro y un postgusto afrutado fuera de serie.Recomendaci\u00f3n de comida: combina a la perfecci\u00f3n con todo tipo de platos de carne y parrilla, as\u00ed como con entrantes mediterr\u00e1neos y platos de pasta.<\/p>\n

\"Casa<\/p>\n

Vino blanco Raquel<\/h3>\n

Tipo de uva: 100% Albari\u00f1o
\nProducci\u00f3n: gracias a una supervisi\u00f3n esmerada y continua durante la cosecha manual, conseguimos seleccionar nuestras mejores uvas. Se retira el tallo sin da\u00f1ar la uva, se fermenta en fr\u00edo, se conserva la flor del mosto la primera vez que pasa por la prensa, para someterse despu\u00e9s a un relleno est\u00e1tico en fr\u00edo y una fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura entre 17\u00ba y 18\u00ba con una atm\u00f3sfera inerte. Por \u00faltimo, el vino se filtra, se rellena y madura en la botella no menos de 30 d\u00edas antes de su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

NOTA SOBRE LA CATA: tonos limpios, color amarillo verdoso con reflejos dorados. Despliega en la nariz una intensidad muy arom\u00e1tica, con aromas afrutados de mango, melocot\u00f3n y pera, y tambi\u00e9n de flores blancas. Ataque elegante, con una presencia agradable y variada en el paladar. Hay que destacar su equilibrio en combinaci\u00f3n con una prolongada persistencia. Recomendaci\u00f3n de comida: combina a la perfecci\u00f3n con todo tipo de pescados y mariscos, as\u00ed como con entrantes y platos de pasta.
\nExiste una edici\u00f3n art\u00edstica limitada y numerada de este vino tinto cuya etiqueta ha sido dise\u00f1ada por el artista israel\u00ed residente en Ibiza Uriel Cazes.
\nTodos los vinos se ofrecen tanto en el restaurante dentro de la carta como fuera de la casa en la tienda propia de Casa Colonial, conocida como la Galer\u00eda. Los vinos tambi\u00e9n se pueden encargar en Internet a trav\u00e9s de www.casa-colonial-ibiza.com.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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