{"id":33979,"date":"2023-08-09T16:30:05","date_gmt":"2023-08-09T14:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ibiza-style.com\/familia-mari-mayans-ibizas-zauber-funkelt-in-deinem-glas\/"},"modified":"2023-08-09T16:39:56","modified_gmt":"2023-08-09T14:39:56","slug":"familia-mari-mayans-la-magia-de-ibiza-en-tu-copa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibiza-style.com\/es\/familia-mari-mayans-la-magia-de-ibiza-en-tu-copa\/","title":{"rendered":"Familia Mar\u00ed Mayans \u2013 La magia de Ibiza en tu copa"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1456px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-blend:overlay;--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>Pocos productos reflejan mejor el alma de Ibiza que las hierbas ibicencas. Y pocas son tan famosas en la isla y en todo el mundo como las originales, las de Familia Mar\u00ed Mayans, con esa ic\u00f3nica y reconocible botella en forma de payesa. Bartolom\u00e9 y Carlos est\u00e1n al frente de la exitosa empresa que su tatarabuelo Juan Mar\u00ed Mayans, al contrario de lo que pudiera pensarse, no cre\u00f3 originalmente en Ibiza, sino en Formentera. \u201cLa primera destiler\u00eda se ubic\u00f3 en Es Cal\u00f3 (Formentera) en un edificio que a\u00fan perdura y que recibe el nombre de S\u2019Almab\u00ed, donde fue ubicado el primer alambique.\u201d\u00a0<\/p>\n<p>A mediados del siglo XIX, Formentera ten\u00eda solo unos 1.000 habitantes, pero hubo una repoblaci\u00f3n con emigrantes de Ibiza, la mayor parte de la zona de Sant Josep, como los padres de Juan Mar\u00ed Mayans. El inquieto Juan compaginaba la pesca, la agricultura, la ganader\u00eda y el comercio, pero, como nos explican sus sucesores, \u201csu curiosidad y af\u00e1n de innovaci\u00f3n le llev\u00f3 a buscar un espacio para dedicarse a lo que realmente le entusiasmaba, convirtiendo as\u00ed su pasi\u00f3n en algo m\u00e1s que una afici\u00f3n\u201d.\u00a0<\/p>\n<p>Juan Mar\u00ed Mayans elaboraba en su casa remedios medicinales para la gente de Formentera, pero, adem\u00e1s, ten\u00eda un marcado esp\u00edritu emprendedor y, con su peque\u00f1o lla\u00fct (embarcaci\u00f3n t\u00edpica de pesca), viajaba a Barcelona para traer a la isla objetos y utensilios como latas de conserva, agujas, hilo de coser\u2026 \u201cEn uno de estos viajes, en torno a 1860, entr\u00f3 a trabajar en una famosa destiler\u00eda de la \u00e9poca, para conocer los secretos de los alambiques y profundiz\u00f3 en los entresijos de la fabricaci\u00f3n de las bebidas espirituosas\u201d, nos cuentan los Mar\u00ed Mayans. \u201cAll\u00ed desarroll\u00f3 una aut\u00e9ntica vocaci\u00f3n fabricando bebidas y licores y, de esta forma, a finales del siglo XIX, naci\u00f3 en Formentera la primera industria de bebidas espirituosas de Baleares\u201d.\u00a0<\/p>\n<p>El primer producto que comercializ\u00f3 fue la Fr\u00edgola, un destilado de tomillo, con maceraci\u00f3n de naranja, marca registrada por esta familia hace ya, m\u00e1s de 120 a\u00f1os. Las hierbas ibicencas que hoy conocemos se crearon mucho despu\u00e9s, y se llamaban simplemente \u201chierbas\u201d, pues antiguamente cada familia hac\u00eda las suyas. El apellido \u201cibicencas\u201d lleg\u00f3 con el turismo, la exportaci\u00f3n y la IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).<\/p>\n<p>La receta original se hac\u00eda con plantas de las fincas colindantes a la destiler\u00eda. Con los a\u00f1os y tras diversas pruebas, se fue mejorando la receta y el proceso de elaboraci\u00f3n, aunque, tal como puntualizan Bartolom\u00e9 y Carlos Mar\u00ed Mayans: \u201cEn esencia, los procesos actuales son id\u00e9nticos a los de la \u00e9poca. Nosotros siempre destilamos, maceramos e infusionamos todas las plantas por separado en nuestra f\u00e1brica.\u201d Y a\u00f1aden: \u201cDesde la recolecci\u00f3n, en Ibiza y en Formentera, a la selecci\u00f3n de cada planta, pasando por la deshidrataci\u00f3n, higiene y corte, as\u00ed como el pelado de todos los frutos y arom\u00e1ticas que componen la receta, todo se realiza a mano. La destilaci\u00f3n la realizamos en alambique de cobre a fuego lento. Lo \u00fanico que ha cambiado es que el calor ahora es con quemadores a gas y antes era fuego directo con le\u00f1a y carb\u00f3n. Obviamente, ha mejorado todo lo que conlleva una homogenizaci\u00f3n del licor, con mejores t\u00e9cnicas de control de calidad, el refiltrado, etc.\u201d<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-builder-row fusion-builder-row-inner fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"--awb-flex-grow:0;--awb-flex-grow-medium:0;--awb-flex-grow-small:0;--awb-flex-shrink:0;--awb-flex-shrink-medium:0;--awb-flex-shrink-small:0;width:104% !important;max-width:104% !important;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column_inner fusion-builder-nested-column-0 fusion_builder_column_inner_1_2 1_2 fusion-flex-column\" 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de negocio, pero Familia Mar\u00ed Mayans, tambi\u00e9n comercializa la Fr\u00edgola, primer licor de la marca, que recomiendan tomar sin m\u00e1s acompa\u00f1amiento que un vaso de hielo o en vaso de chupito muy fr\u00edo; el Palo, un aperitivo tradicional a base de plantas le\u00f1osas que, seg\u00fan nos indican, es perfecto con unas gotitas de lim\u00f3n y un poco de agua carbonatada o soda; o la gama de ginebras IBZ Gin, con tres variedades: IBZ Premium Gin, mediterr\u00e1nea-gastron\u00f3mica, IBZ 48 Premium Dry Gin, con una de las mayores graduaciones alcoh\u00f3licas de Espa\u00f1a, e IBZ Pink Strawberry, de color rosa y con matices de fresas. Todas ellas destacan por su excelente equilibrio y por un sabor refrescante para conseguir el gintonic perfecto para cada ocasi\u00f3n. Adem\u00e1s, siempre est\u00e1n creando novedades que ofrecer al mercado, como el tequila TeqMex\u00ae (marca Reg.) que acaban de presentar.\u00a0<\/p>\n<p>Cuando aument\u00f3 la demanda, el turismo y la mejora de comunicaciones hicieron subir las exportaciones, la empresa se traslad\u00f3 a Ibiza, donde, a principios de los 80, vivieron uno de los momentos m\u00e1s duros en la historia del negocio: un gran incendio en el que, entre otras muchas cosas, se perdi\u00f3 gran cantidad de fr\u00edgola que les oblig\u00f3 a limitar dr\u00e1sticamente la producci\u00f3n. Recientemente, tambi\u00e9n han vivido momentos complicados, como durante la pandemia, con la escasez de materias primas y la descontrolada subida de precios en los suministros consecuencia de la guerra en Ucrania.<\/p>\n<p>Sin embargo, siguen amando este trabajo: \u201cLa mayor recompensa es ver a nuestros clientes satisfechos, la incansable b\u00fasqueda de mejorar y sumar m\u00e1s pa\u00edses cada a\u00f1o\u201d. Actualmente tienen una presencia importante en lugares como Alemania, Suiza, Italia, B\u00e9lgica, Holanda, Reino Unido, Sud\u00e1frica, Dub\u00e1i o Jap\u00f3n. Sin embargo, Mar\u00ed Mayans sigue siendo una empresa 100% familiar: \u201cHemos recibido numerosas ofertas de compra, tanto de particulares como de grandes grupos; alguna de ellas \u201cirrechazables\u201d, pero nos gusta lo que hacemos y no queremos que se desarraigue de ninguna forma nuestra marca, nuestro licor, nuestro apellido, con Ibiza y Formentera.\u201d<\/p>\n<p>\u00bfLas razones de su gran \u00e9xito? \u201cEl secreto no es m\u00e1s que intentar buscar la mayor calidad posible\u201d.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":33962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-33979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tradicion"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - 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