![\"\"](\"https:\/\/ibiza-style.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ibiza-style-rene-schudel-2-1000px.jpg\")
<\/p>\nDesde las monta\u00f1as nevadas de Suiza hasta las soleadas costas de las Islas Baleares, el viaje de Ren\u00e9 Schudel ha estado lleno de giros emocionantes y, entre ellos, algunos puntos de inflexi\u00f3n significativos. Sin embargo, de alguna manera, el camino del renombrado chef y restaurador siempre lo lleva de vuelta a Ibiza.<\/p>\n
Originario de la zona de Interlaken, en el cant\u00f3n de Berna, Ren\u00e9 ten\u00eda solo siete a\u00f1os cuando visit\u00f3 la Isla Blanca por primera vez con su padre. Recuerda que cuando se abrieron las puertas del avi\u00f3n, su padre le dijo: \u201c\u00c9ste es el momento en el que decides si no volver\u00e1s nunca m\u00e1s o si volver\u00e1s una y otra vez\u201d. Y volvi\u00f3, pero no s\u00f3lo eso, sino que dej\u00f3 su huella en la escena culinaria de la isla.<\/p>\n
Lo que cautiv\u00f3 a Ren\u00e9 en aquellas primeras vacaciones familiares, cuando se alojaba en el Hotel Ses Savines de San Antonio, fue ese inimitable \u201cambiente ibicenco\u201d del que le hab\u00eda hablado su padre. Algo que le atrajo a\u00f1o tras a\u00f1o y, por azar del destino, estuvo a punto de convertirse en DJ profesional.<\/p>\n
Ren\u00e9 cuenta que \u201cEn los a\u00f1os 80 me apasionaba la m\u00fasica e incluso produc\u00eda mis propios temas. Pero mi padre me dijo que ten\u00eda que estudiar algo, porque no cre\u00eda que ser DJ fuera un trabajo de verdad. As\u00ed que, por pura casualidad, decid\u00ed formarme como chef para que se callara, \u00a1pens\u00e9 que despu\u00e9s podr\u00eda hacer lo que quisiera!\u201d.<\/p>\n
Una de las primeras cosas que hizo tras terminar su formaci\u00f3n como chef fue reservar un vuelo a Ibiza, donde pas\u00f3 dos a\u00f1os en el Club Punta Arab\u00ed de Es Canar como DJ y animador.<\/p>\n
\u201cPinch\u00e9 en todas partes: en Caf\u00e9 del Mar, en Es Paradis… fue una locura\u201d, dice riendo. \u201cUna noche especial, unos cuantos DJ est\u00e1bamos pasando el rato juntos y acab\u00e9 cocinando para todos, y mis amigos me dijeron que cocinaba mejor que pinchaba m\u00fasica\u201d.<\/p>\n
Para Ren\u00e9 fue un aut\u00e9ntico momento decisivo que le llev\u00f3 a elegir entre sus dos pasiones y que cambiar\u00eda su vida. Con los chefs en su \u201cmomento de gloria\u201d gracias a j\u00f3venes y modernos maestros de la cocina como Jamie Oliver y Tim M\u00e4lzer, decidi\u00f3 dedicarse por completo a su carrera culinaria. Pronto abri\u00f3 su primer restaurante y el resto, como se suele decir, es historia. \u201cAunque todav\u00eda tengo mi antigua colecci\u00f3n de discos en casa\u201d, dice Ren\u00e9. \u201cM\u00e1s de 14.000 vinilos y CDs, \u00a1una barbaridad! Compr\u00e9 muchos discos en Delta Discos, en Ibiza ciudad; por aquel entonces a\u00fan se pod\u00edan comprar al kilo\u201d.<\/p>\n
<\/p>\n
Es una decisi\u00f3n de la que no se arrepiente y, echando la vista atr\u00e1s a sus numerosos logros culinarios hasta la fecha, es f\u00e1cil entender por qu\u00e9: desde m\u00faltiples proyectos de restaurantes de \u00e9xito en Suiza, pasando por el popular pop-up Green Ibiza en Marina Botafoch hace unos a\u00f1os, hasta sus propios programas de cocina y su etapa como juez en la edici\u00f3n suiza de \u201cFamily Food Fight\u201d, el ascenso de Ren\u00e9 en el mundo de la gastronom\u00eda ha sido nada menos que estelar.<\/p>\n
Sin dormirse en los laureles, en su \u00faltima aventura, Ren\u00e9 aplica su experiencia como chef estrella al mundo de las cocinas, un paso natural y seguro. Creada en colaboraci\u00f3n con su amigo, un experto fabricante de cocinas suizo, la Marti Outdoor Kitchen (MOK) de Ren\u00e9 Schudel es una impresionante estaci\u00f3n de cocina vers\u00e1til que, adem\u00e1s de llamar la atenci\u00f3n, tambi\u00e9n cautivar\u00e1 el coraz\u00f3n de chefs profesionales y aficionados, as\u00ed como de maestros de la barbacoa que buscan \u201creforzar\u201d sus propias cocinas isle\u00f1as. Esta obra maestra se puede ver en la tienda GO PLUS, situada en el pol\u00edgono industrial Montecristo, en la carretera de San Antonio, entre Ibiza y San Rafael.<\/p>\n
Dise\u00f1ada en acero inoxidable cromado con l\u00edneas elegantes y minimalistas y un toque industrial, esta cocina de exterior de una sola pieza se inspira en los asadores sudamericanos y en la pasi\u00f3n de Ren\u00e9 por cocinar sobre fuego abierto.<\/p>\n
\u201cEs una cocina construida seg\u00fan los est\u00e1ndares gastron\u00f3micos pero que se adapta a cualquier hogar. Hemos dedicado mucho tiempo a trabajar en ella y estoy muy contento con el resultado\u201d, afirma entusiasmado. \u201cEs muy vers\u00e1til: se puede trabajar con brochetas, ahumar alimentos, filetear carne y pescado, e incluso cocinar directamente sobre el fuego. Es la herramienta perfecta para preparar las delicias propias de Ibiza: desde marisco fresco hasta un cl\u00e1sico pollo pay\u00e9s o un suculento cordero\u201d.<\/p>\n
Los amantes de la gastronom\u00eda que deseen algunos consejos y trucos culinarios del chef estrella sobre c\u00f3mo crear un fest\u00edn ibicenco pueden sintonizar el popular programa de televisi\u00f3n de Ren\u00e9 \u201cSchudel\u2019s Food Stories\u201d, que suele emitirse los mi\u00e9rcoles en ProSieben Schweiz y est\u00e1 disponible para en streaming en Joyn.<\/p>\n
Sobre la rica oferta culinaria de Ibiza, cuando Ren\u00e9 no est\u00e1 cocinando, el experto en gastronom\u00eda prefiere los placeres sencillos que ofrece la isla.<\/p>\n
\u201cMe encanta la sencillez de los chiringuitos cl\u00e1sicos, como el peque\u00f1o chiringuito de Pou d\u2019es Lleo, sin wifi ni tarjetas de cr\u00e9dito. No necesito venir a Ibiza para comer caviar, lo hay en cualquier ciudad del mundo. S\u00f3lo quiero unas gambas al ajillo incre\u00edbles, una silla de madera chirriante y sentarme entre ibicencos de toda la vida, \u00a1estoy en Espa\u00f1a!\u201d.<\/p>\n
M\u00e1s que con las ostentosas cadenas internacionales que siguen llegando a la isla, Ren\u00e9 est\u00e1 impresionado por los esfuerzos agr\u00edcolas regenerativos de granjas locales como Terra Mas\u00eda y Juntos Farm, propiedad de un buen amigo.<\/p>\n
\u00bfPodr\u00eda Ibiza tentarlo de nuevo para emprender otro proyecto en el futuro? \u201cInmediatamente, si me llega el proyecto adecuado que me permita trabajar desde el alma. Y, por supuesto, tiene que tener sentido desde el punto de vista financiero. Cuando las grandes cadenas de supermercados llegaron a la isla, un anciano ibicenco me dijo: \u201cLa mayor\u00eda de la gente llega aqu\u00ed con maletas, pero muchos se van a casa con bolsas de pl\u00e1stico\u201d.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/ibiza-style.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ibiza-style-rene-schudel-4.jpg\")
<\/p>\n
<\/p>\n