Hace tan s\u00f3lo un a\u00f1o que el primer Hard Rock Hotel en Europa abri\u00f3 sus puertas al p\u00fablico, y lo hizo precisamente en la \u2018isla blanca\u2019 destino tur\u00edstico por excelencia. Aqu\u00ed, a orillas de Mediterr\u00e1neo y situado en la Playa d\u2019en Bossa, cuenta con m\u00faltiples servicios y presume de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola de alta calidad que se sirve en uno de sus mejores restaurantes Estado Puro.<\/p>\n
Paco Roncero, su creador, es uno de los m\u00e1ximos representantes de la cocina de vanguardia espa\u00f1ola, y con este proyecto destaca por su apuesta innovadora en el campo gastron\u00f3mico. Ganador de dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, lleg\u00f3 a Ibiza por la puerta grande al inaugurar su tercer establecimiento, con capacidad para 300 comensales y dividido en dos espacios, uno reservado al tapeo y el otro a la cena m\u00e1s formal donde se cenar\u00e1 de carta previa reserva.<\/p>\n
La andadura de este gastrobar comenz\u00f3 en 2008 y ya cuenta con otros tres establecimientos, dos de ellos en Madrid y uno que abri\u00f3 el pasado a\u00f1o en Shangai. En el caso de Ibiza apuesta por un dise\u00f1o desenfadado donde abundan los colores y el glamour. Bien diferenciada la zona m\u00e1s \u2018informal\u2019 para tomar algo y tapear, en mesas altas y taburetes, del sal\u00f3n de cenas.<\/p>\n
La apuesta de esta firma, cuyo logo es una peineta, se basa en la innovaci\u00f3n de las tradicionales tapas, como base de nuestra cultura gastron\u00f3mica. De esa manera, rompe con lo cl\u00e1sico, renovando los platos m\u00e1s t\u00edpicos y d\u00e1ndoles un aire vanguardista. Como as\u00ed ocurre con su famosa tortilla espa\u00f1ola del siglo XXI o los bocatas y tostas que incluye su carta. Desde los sabores m\u00e1s conocidos como el de las croquetas o los boquerones en vinagre, hasta unas lujosas ostras naturales.<\/p>\n
Dentro del hotel se encuentra adem\u00e1s el Sublimotion, cosecha tambi\u00e9n de Roncero, un restaurante \u00fanico en el mundo con capacidad para 12 comensales por noche.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>