Bereits seit Jahren sind wir Pioniere, genauer gesagt: Sake-Pioniere! Unser Ziel ist es, dieses köstliche Getränk auf Ibiza stärker zu etablieren. Andere Städten wie New York, London und Paris sind uns eine Naselänge voraus: Sake-Bars sind hier aus der Szene nicht mehr wegzudenken. Sake, gut gekühlt in einem Weinglas serviert, ist eine tolle Alternative zu Wein und verfügt über eine erstaunliche Palette von Aromen und Texturen. Sake passt zu einer Vielzahl von Speisen, von Fisch über Fleisch, zu Gemüse oder Käse. Auch Spitzen-Sommeliers in Toprestaurants empfehlen immer öfter Sake zu einzelnen Gängen und sorgen damit für aufregende Kombinationen.

Natürlich ist Sake ein toller Begleiter zu Sashimi oder gegrilltem Wagyu Steak, aber er ist so abwechslungsreich, dass er auch perfekt zu mediterraner oder nordeuropäischer Küche passt.

Ibiza ist Anziehungspunkt für Menschen und Kulturen aus aller Welt. Mit dieser internationalen Crowd im Rücken hat Sake nun endgültig seinen Siegeszug auf Ibiza angetreten.

Bei Vino & Co. legen wir sowohl bei den Weinen, als auch bei unseren Speisen Wert darauf, einzelne Ingredienzien hervorzuheben. In diesem Monat kreieren wir daher ein Gericht aus Birne, gesalzenem Schinken und Roquefort-Käse und schenken dazu eine wahre Sake-Bombe aus.

Sie sollten unbedingt Yanagi Junmai Ginjo kennenlernen, den Neuzugang unserer Sake-Kollektion und ein absolutes Meisterstück der Brauerei Tsuki No Katsura aus Kyoto. Pure Eleganz aus feinstem Sake-Reis und reinstem Wasser. Dieser Sake ist leicht, aber voller Geschmack und einfach zu genießen: Fruchtige Aromen, wie Erdbeere, Banane, Birne, Gurke und Zitrusfrüchte treffen auf eine angenehme Mineralität und einen Hauch von Vanille.

Der Sake passt perfekt zu unserem Gericht, da er mit dem Salzanteil des Schinkens kontrastiert, dem Fett die Schwere nimmt und der Umami im Käse den Geschmack beider vertieft.

Wir freuen uns darauf, Ihnen diese aufregende Kombination aus Klassik und Exotik von montags bis freitags zu servieren, oder probieren Sie es zu Hause aus, wir beraten Sie gerne!

Yanagi Junmai Ginjo 
720ml €40 | 300ml €19,75

Pear, Roquefort, Jamón Gran Reserva €10

Monday to Friday
17.00 – 23.00h

Vino & Co

Carretera San Jose, Km 2
07818 Sant Jordi de ses Salines
+34 971 305 324