Denn genau in diesem Jahr wurde das Montesol gegründet und damit ein Mythos geboren. Vom ersten Tag an schrieb das Hotel Geschichte und das ununterbrochen 81 Jahre lang. Ein außergewöhnlicher Treffpunkt der Schönen aus Film und Fernsehen, des internationalen Jetsets, von Künstlern und Kulturschaffenden, darunter Pink Floyd, Orson Welles und Grace Kelly. Heute erlebt das Gran Hotel Montesol Ibiza Curio Collection by Hilton seine glorreiche Wiederauferstehung und ist auf dem besten Weg, eine weitere Epoche voller einzigartiger und unvergesslicher Geschichten zu schreiben.

Der Vorhang hat sich wieder gehoben und Ibiza staunt über den strahlenden Phönix, der vom Stardesigner Lázaro Rosa-Violán vor zwei Jahren neu in Szene gesetzt wurde. Inmitten der turbulenten Fußgängerzone Vara de Rey hat das Gran Hotel mit dem Café Montesol ein Highlight im historischen Zentrum der Stadt geschaffen. Ein Ort, um zu sehen und gesehen zu werden, schön, edel und mit einem coolen Konzept versehen – eine moderne Tagesbar, die zum Verweilen und Genießen anregt.

Das Frühstück im Café Montesol ist zweifellos ein unumgängliches Happening für ein exquisites Erwachen der Geschmacksknospen am Morgen. Frische Produkte vom Bauernhof, Früchte aus aller Welt, frische Detoxsäfte, selbstgebackener Kuchen und auch eine große Frühstücksauswahl für Veganer.

Am späten Vormittag locken appetitliche Tapas, scharfe Thai-Snacks, Sushi und eine edle Meeresfrüchtebar – nicht zu vergessen der Klassiker: das Bikini-Montesol-Sandwich. Legendär auch die fleischigen Oliven, mit warmem Brot aus dem Ofen und hausgemachten ali oli.

Das Restaurant hat den ganzen Tag über geöffnet und bietet den Gästen auch die Möglichkeit, das gastronomische Angebot  an der Bar zu erleben.  Die Karte bietet täglich wechselnde Gerichte zu einem bestimmten Thema. Unter der Leitung von Chefkoch Josetxo Arrieta startet die kulinarische Woche mit dem montäglichen Zen-Tag und köstlichem Sushi. Dienstags ist „Segeltag“ mit meeresfrischen Fischen und der Mittwoch „Tasty Wednesday“ stellt aromatische Reisgereichte in den Mittelpunkt. Der Sonntag ist ein kleiner Höhepunkt: „Seafood Sunday“ mit Muscheln, Garnelen und Krabben – einfach köstlich!

Das kulinarische Festival dauert bis zum Abend an: Dann vereinen sich Mittelmeeraromen und asiatische Einflüsse, begleitet von einer ausgezeichneten Cocktail-Auswahl.

Für Gänsehautatmosphäre sorgt am Abend die wunderbare Kombination aus DJ und Live-Saxophonspieler und die Natur-Party am Freitag mit Dinner und DJ gehört bereits jetzt zu den beliebtesten Veranstaltungen – dabei hat der Sommer gerade erst angefangen! Finde heraus, was noch passiert #AlldayMontesol.