Aquel año nacía Montesol, un hotel que, desde el primer día, consiguió convertirse en el epicentro de la isla y en el punto de encuentro de todo lo excepcional que ocurría en Ibiza. Y si de aquella primera etapa de vida, 81 años nada menos, se cuentan anécdotas de personajes anónimos y relevantes del panorama del cine y la cultura internacional y, también, de la realeza europea, como Pink Floyd, Orson Welles o Grace Kelly, entre otros; ahora, en su segunda juventud, el Gran Hotel Montesol Ibiza Curio Collection by Hilton, se prepara para vivir otra etapa llena de momentos únicos e inolvidables.

Tras su reaparición en la escena ibicenca, hace ahora dos años, decorado por el prestigioso interiorista Lázaro Rosa-Violán y con la peatonalización del Paseo Vara de Rey, el Gran Hotel Montesol desea compartir con visitantes y clientes uno de los lugares más emblemáticos del centro histórico de la ciudad: el Café Montesol: The place to be, es decir, el lugar para ver y ser visto, un café diseñado bajo en concepto “All Day Bar”, listo para disfrutar de la isla desde primera hora de la mañana.

El desayuno en el Café Montesol es, sin duda, una de las citas obligadas para quién desea experimentar un exquisito despertar para el sentido del gusto. En su carta se pueden encontrar productos de la tierra, frutas traídas de todas las partes del mundo, zumos naturales y détox, bollería artesanal y, además, desayuno para veganos.

A media mañana llega el aperitivo cargado de sugerentes tapas, bocaditos Thai, sushi y barra de mariscos y, por supuesto, el clásico sándwich Bikini Montesol, además de las míticas aceitunas acompañadas de pan con ali oli hecho en casa.

El restaurante, abierto durante todo el día, ofrece, también la posibilidad de disfrutar toda una experiencia gastronómica en la barra, con una oferta temática que va variando durante todos los días de la semana. Bajo la batuta del chef Josetxo Arrieta, los lunes se celebran con el Zen Mondays, que sugiere una selección de riquísimas piezas de sushi. Los martes, titulados Sailing Tuesday, el Café Montesol propone pescadito frito mientras que los miércoles, bajo el nombre de Taste Wednesdays, la carta está protagonizada por el arroz al gusto para dos personas. Los domingos le toca el turno a Sea Food Sundays, con surtido de mejillones, almejas y bocas de mar

Al atardecer continua el festival gastronómico, con la cocina local con toques asiáticos como protagonista, acompañado de la mejor coctelería.

Cada noche, la música suena con ritmo en el Gran Hotel Montesol con Dj live y Saxo, siendo la fiesta de los viernes, Natur, uno de los eventos más aclamados por visitantes y clientes… ¡y el verano no ha hecho más que empezar!  Descubre lo que está por venir en en #AlldayMontesol.