Das Casa Colonial ist auf Ibiza mittlerweile eine Institution und aus der Gourmetszene nicht mehr wegzudenken. Ausgezeichnete Küche und erstklassiger Service sind es, was anspruchsvolle Freunde der gehobenen Gastronomie am Casa Colonial Ibiza so sehr schätzen. Neben dem schon traditionellen Menükonzept wurde das Angebot um eine „á la carte-Version“ mit einzelnen Gerichten zum Aussuchen erweitert. Man sitzt wahlweise auf der Terrasse im Colonial-Stil oder im Garten, in originalen Balihäuschen oder ganz intim auf der neuen kleinen Terrasse unterm grünen Blätterbaldachin. Donnerstags sind während der warmen Jahreszeit ein Dj, ein Saxophonist und eine Sängerin aus Brasilien mit Gänsehaut Garantie die Attraktion. Da kommt man auch gerne mal eben auf einen Drink vorbei. Das Restaurant hat aber das ganze Jahr über geöffnet.

Doch das Casa Colonial Ibiza ist mehr als “nur” ein Restaurant. Da ist es nicht weiter verwunderlich, dass es jetzt auch noch ganz spezielle, exklusive eigene Weine gibt – Weiß und Rot. Und so beschreibt der Sommelier des Casa Colonial diese Weine:

Rotwein EL TEMPLO:

Rebsorte: 100% Mencía
Produktion: Im Nordwesten Spaniens, direkt an der Grenze zu Galicien, liegt mit ca. 4.000 Hektar Weinanbaufläche das Weinanbaugebiet Bierzo. Der karge Kalkboden und das für den Weinanbau sehr günstige, kühle Klima weisen auf die hervorragenden Voraussetzungen für hochwertige Weine aus dieser Region hin. Das hochqualitative Ergebnis der traditionellen Weinpressung wird durch eine liebevolle und permanente Pflege der Rebstöcke erzielt, bei welchem nur die besten Trauben bei der manuellen Ernte den Grundstein liefern.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Intensives, dunkles kirschrot mit violetten Reflexen. Aroma frisch, kraftvoll, mit Nuancen von Früchtekonfit. In der Nase intensiv, ausgewogen mit Noten von reifen Früchten. Fein und elegant.
Am Gaumen vollmundig, strukturiert mit einem spektrumsreichen, langem Abgang und einem außergewöhnlichen, fruchtigen Finale. Speisenempfehlung: Passt perfekt zu allen Arten von Fleisch- und Grillgerichten, sowie mediterranen Vorspeisen und Nudelgerichten.

Casa Colonial Ibiza

Weisswein Raquel:

Rebsorte: 100% Albariño
Produktion: Durch eine sorgfältige und kontinuierliche Überwachung bei der manuellen Ernte erhalten wir die Auswahl unserer besten Trauben. Schonende Entstielung, Kaltgärung, Erhaltung der Blume des Mostes während der ersten Pressung, statische Kaltabfüllung und alkoholische Gärung in Edelstahltanks temperaturgesteuert zwischen 17 und 18 ° mit einer inerten Atmosphäre. Schließlich wird der Wein gefiltert, abgefüllt und reift in der Flasche nicht weniger als 30 Tage vor der Vermarktung.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Saubere, gelb-grünliche Töne mit goldenen Reflexen. Die Nase hat eine hohe aromatische Intensität, fruchtige Aromen von Mango, Pfirsich und Birne und auch weißen Blüten. Eleganter Eintritt mit eleganter, angenehmer, vielfältiger Präsenz am Gaumen. Hervorzuheben ist seine Ausgewogenheit in Verbindung mit einem anhaltenden Nachklang. Speisenempfehlung: Passt perfekt zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten, sowie Vorspeisen und Nudelgerichten.
Von diesem Rotwein gibt es eine limitierte und nummerierte Künstler-Edition, deren Etikett von dem auf Ibiza lebenden israelischen Künstlers Uriel Cazes gestaltet wurde.

Alle Weine werden sowohl im Restaurant auf der Karte angeboten wie auch in der Galeria – dem hauseigenen Shop des Casa Colonial – außer Haus verkauft. Außerdem sind die Weine auch im Internet unter www.casa-colonial-ibiza.com zu bestellen.

http://bsrumybg.myraidbox.de/pages/de/luxury_style/essen_trinken/401-casa_colonial_ibiza.html

Casa Colonial Ibiza

Carretera de Santa Eulària, kilómetro 2

07840 Santa Eulalia

+34 971 338001

+34 646 377695

www.casa-colonial-ibiza.com

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