Das legendäre Restaurant ist ein Teil der Seele und des Geistes von Ibiza und wird nun endlich volljährig: 18 Jahre! Anlässlich dieses besonderen Geburtstages sprechen wir mit den Inhabern, dem dynamischen Geschwisterpaar JonJon und Sasha Moon. Die beiden Moon-Kinder sind im und um das Restaurant herum aufgewachsen und mit ihm groß geworden, ihr Vater John [...]
Zusammen mit ihrem Freund Roberto Ruiz, als Model, Journalist, Fotograf und Ideengeber ebenso talentiert wie Bernad, ist sie zum ersten Mal auf der Insel. Auf ihrer Agenda: Das Gran Hotel Montesol auf seinen neuen Wegen zu begleiten. „Ich war noch nie in einem Hotel, das meinem Empfinden für Ästhetik so sehr entspricht.“ Was das Montesol [...]
1974 war ich das erste Mal auf Ibiza und besuchte mit Pedro Subijana das Ku. Es hat mir so gefallen, dass ich jedes Jahr im Juni wiederkommen musste", erzählt Juan Mari Arzak frei heraus. Trotz seiner zahlreichen Auszeichnungen (Nationalpreis für Gastronomie für den besten Koch und das beste Restaurant, drei Michelin-Sterne, Preis für große Kochkunst [...]
Er ist Entrepreneur, Hotelier und Immobilienexperte der ersten Stunde. Hank Freid hat keine Karriere gemacht: Er hat Stadtgeschichte geschrieben. In New Yorker Gegenden, in die niemand investieren wollte, hat er inspirierende, einzigartige Hotels geschaffen, die die Nachbarschaft attraktiver und lebendiger machten. Hank hat sein halbes Leben auf Reisen verbracht, war in St. Tropez, in Sardinien [...]
Mit 40 Jahren begann der italienische Anwalt Steve Massa, am Wochenende regelmäßig nach Ibiza zu kommen. „Ich wurde langsam müde,“lacht Steve. „Dann kam meine zweite Jugend. In Italien sind die Gerichte vom 15. Juli bis Ende August geschlossen, also kann ich in der Zeit mit meiner Familie auf Ibiza zusammen sein. Die ersten zwei, drei [...]
Walter El Nagar, geboren in Milan, ist kulinarischer Nomade und politisch ambitioniert, eine Mix, so spannend wie seine Gerichte und seine Geschichte. In Mexiko verliebte er sich, in Los Angeles wurde er kein Schauspieler (gut für die Liebhaber exzellenter Küche) und sein Pop Up Konzept erfreut inzwischen die halbe Welt mit Pasta & Co. Wann [...]
Vagabundos - der Name ist wörtlich zu nehmen. Seit 2010 hatten Luciano und seine umtriebige Cadenza Crew große, wöchentliche Residencys im Pacha, Ushuaïa, BoOom!, Destino und Space. Statt sich in einem Venue festzusetzen, wechselt Luciano die Clubs im Jahresturnus. „Davor war ich Resident im DC10,“ lacht Luciano. „Ich war auch Resident im Amnesia und als [...]
Zum ersten Mal trafen sich die beiden im Jahre 1994 bei einer React Records Launch Party im Space. „Das Album hieß ‚Fact‘“ erinnert sich Carl. „Ich war einer der Künstler auf einer Compilation-Reihe und wurde gefragt, ob ich nach Ibiza kommen würde, um einige Stunden aufzulegen.“ Während der folgenden zwölf Monate verfolgte Pepe Carls Karriere [...]
Pepe Roselló steht seiner letzten Saison im Space Ibiza gegenüber und verliert dabei weder sein Lächeln noch seine guten Manieren. Doch trotz der Selbstbeherrschung und der nach außen gewahrten Fassung ist es für Roselló einer der bittersüßesten Momente seiner Karriere. Es ist die letzte Saison eines der symbolträchtigsten Clubs der Insel und natürlich möchte Roselló, [...]
Ferrán Adrià (L`Hospitalet de Llobregat, 1962) wollte eigentlich Fußballer werden, aber das Kochen entpuppte sich als sein Plan B. So wurde er also der für viele beste Koch der Welt und - da sind sich alle einig - Besitzer des besten Restaurants des Planeten, Urvater der Spherification und Avantgarde-Genius. Was lernt ein Tellerwäscher übers Kochen? [...]
