Vor drei Jahren haben wir begonnen, hier bei Vino & Co Sake zu importieren, da die Klasse der verfügbaren Reisweine auf Ibiza, nun, sagen wir einmal, von umstrittener Qualität waren (ähnlich wie beim Glühwein aus dem Tetrapack). Sake ist jedoch viel komplexer als Wein, über 400 Nuancen können beschrieben werden, bei Wein sind es nur [...]
Ibiza ist „the place to be”, das strahlende Licht der Hippieszene in Europa und dem Rest der Welt. Den besten DJs ist es eine Ehre hier in den (Beach-)Clubs aufzulegen und die Massen mit den neuesten Sounds zu verwöhnen. Aber Ibiza besteht nicht nur aus Stränden und Musik, denn wir alle möchten auch gut speisen. [...]
In Ibiza-Stadt auf einer Terrasse mit Blick auf Dalt Vila genießt man im Sa Cova französische Küche und eine gepflegte Wein- und Aperitif Auswahl – eine Hommage an Frankreich und Spanien – und einen atemberaubenden Blick auf die Altstadt. Außer auf der intimen Außenterrasse kann man im Sa Cova auch Drinks an der Bar in [...]
The Chefs Experience findet bis Mitte September jeden Donnerstag auf der ME Ibiza Rooftop Terrasse statt. Die Gäste dieser kulinarischen Eventserie kommen in den einmaligen Genuss, ein exklusives Menü eines anderen Küchenchefs zu probieren. Es wird jeweils ein anderer Gast-Koch eingeladen, der gemeinsam mit ME Ibiza Küchenchef Juan Hely und seinem Team aufkocht. Jedes Mal [...]
Bei uns zu Hause dreht sich unsere Konversation meistens um Essen und (natürlich!) um Wein und auch in meiner monatlichen Kolumne von Ibiza Style mache ich eigentlich nichts anderes, außer, dass ich es dann niederschreiben muss, was mir zugegebener Maße mit meinem Zweifinger- Suchsystem nicht gerade leicht fällt. Dieses Mal wage ich etwas Neues: Ich [...]
Die drei Partner Alessandro Barni Spadacini, Andrea Sanarica und Chef Giuseppe Vivacqua bieten hier feine italienische Küche mit ibizenkischem Touch. In der Küche werden sowohl selbst importierte italienische Spezialitäten wie auch lokale Produkte eingesetzt. Es werden wilde Kräuter aus der Umgebung des Restaurants verwendet, viele Gemüse und Salate stammen aus dem eigenen Garten, der hinter [...]
Mitte Mai fand auf dem Rooftop des ME Ibiza Hotels unser erstes Event der Serie “The Chefs Experience” statt. Dazu wurde für diesen Abend direkt am Küchentresen ein Chefs Table installiert. Hier wurden vor den Augen der Gäste die Gerichte des sechsgängigen Menüs von Chefkoch Juan Hely persönlich zubereitet und von Maitre Acorán Perez erklärt. [...]
Nach der erfolgreichen Gastro-Eventserie „Mondays in Style“, die wir im letzten Sommer gemeinsam mit dem Küchenteam des ME Ibiza im einmaligen Rooftop-Restaurant durchgeführt haben, legen wir dieses Jahr die Latte noch ein wenig höher. Zusammen mit dem Management des Hotels haben wir eine neue Eventreihe kreiert: The Chefs Experience. Sie findet vom 18. Mai bis [...]
Einen Fuß in der modernen Welt und den anderen fest verankert in der Tradition: Dieser Spagat gelingt FincaXú – einem exquisiten Likör aus puren Essenzen der Insel! Eine überraschende Neuauflage von ibizenkischen Kräutern, die durch Kraft, Komplexität und Subtilität überzeugen und mit Kamille, Eisenkraut, Wacholder, Minze und Zitrusfrüchten verführen. „Dieses erlesene Getränk gewinnt seine Exzellenz [...]
Aber es war das erste, was ich fast erschrocken dachte, als mir gesagt wurde, dass ich in dieser Ausgabe einen Wein zum Thema Café Caleta empfehlen soll. In den letzten Ausgaben war es nicht zu schwer, zu Sid Shantis köstlichen Gerichten einen exquisiten Wein auszusuchen. Aber diesmal… Sid hat sich für den „Fischer-Kaffee“ entschieden (eine [...]
