Comer y Beber

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Kampai

By | septiembre 27th, 2017|Categories: Comer y Beber|

Hace tres años empezamos a importar sake aquí en Vino&Co, ya que los que ya había en la isla eran de calidad discutible, para servirse calientes (agradable en el calor del verano), y fácilmente comparables a Glühwein. El sake es más complejo que el vino, pueden usarse unas 400 descripciones para describir sus sensaciones mientras [...]

Terroir de FYÉ

By | agosto 9th, 2017|Categories: Comer y Beber|

Ibiza es el lugar donde hay que estar, la luz principal de la escena hippie de Europa y el resto del mundo, donde los mejores DJ's muestran sus respetos a los muchos clubs (de playa) y entretienen a multitud de personas con sus sonidos más novedosos, bellamente envueltos en decibelios. Pero Ibiza no es sólo [...]

Sa Cova

By | agosto 9th, 2017|Categories: Comer y Beber|

Situado en la ciudad de Ibiza, en una terraza con vistas a Dalt Vila, Sa Cova sirve cocina francesa y una lista de vinos y aperitivos que homenajean a Francia y España, además de ofrecer unas vistas impresionantes del casco antiguo. Además de la íntima terraza exterior, Sa Cova también ofrece servicio de bar dentro [...]

The Chefs Experience

By | agosto 7th, 2017|Categories: Comer y Beber|

The Chefs Experience se llevará a cabo todos los jueves hasta mediatos de septiembre en la rooftop terraza del ME Ibiza. Los invitados de este evento culinario tendrán la oportunidad de saborear un menú exclusivo de otros chefs. En cada caso, se invitará a un chef diferente para cocinar junto con el chef de ME [...]

Algo diferente

By | julio 4th, 2017|Categories: Comer y Beber|

En nuestra casa, las conversaciones son por lo general de comida y vino (¡¿qué si no?!) y en mi columna mensual para Ibiza Style no podía ser menos, con la excepción de tener que poner mis palabras sobre papel, que por sí mismo no es un gran problema, pero sí un reto cuando se escribe [...]

Can Domingo

By | julio 1st, 2017|Categories: Comer y Beber|

Sus tres socios, Alessandro Barni Spadacini, Andrea Sanarica y el chef Giuseppe Vivacqua ofrecen una excelente cocina italiana con un toque ibicenco. En la cocina se utilizan tanto las especialidades italianas que se importan como los productos locales. Se utilizan las hierbas silvestres que se encuentran en los alrededores del restaurante y muchas verduras y [...]

The Chefs Experience

By | junio 14th, 2017|Categories: Comer y Beber|

Nuestro primer evento de la serie "The Chefs Experience" se celebró a mediados de mayo en el Rooftop del ME Ibiza Hotel. Se instaló una mesa de chef directamente al lado del mostrador de la cocina para esa noche y desde aquí, frente a los invitados, el chef Juan Hely preparó personalmente los seis platos [...]

The Chefs Experience

By | mayo 10th, 2017|Categories: Comer y Beber|

Después de la exitosa serie de eventos gastronómicos "Mondays in Style", que tuvimos el verano pasado junto con el equipo de cocina de ME Ibiza en el exclusivo restaurante de la azotea, este año estamos poniendo el listón un poco más alto. Hemos creado, junto con la dirección del hotel, una nueva serie de eventos: [...]

FincaXú

By | septiembre 16th, 2016|Categories: Comer y Beber|

Con un pie en la modernidad y otro en la tradición, surge FincaXú, un nuevo y exquisito licor que recoge las más puras esencias de Ibiza. Una sorprendente revisión de las hierbas ibicencas de extraordinaria fuerza, complejidad y sutileza que se elabora a partir de vino de jerez aromatizado con camomila, verbena, enebro, menta y [...]

WHAT THE F*CK

By | septiembre 12th, 2016|Categories: Comer y Beber|

Aunque fueron las palabras que salieron de mi boca cuando me dijeron que la receta con la que tenía que hacer un maridaje de vinos para este número era el Café Caleta. En las ediciones anteriores de Ibiza Style no fue difícil encontrar un vino que combinara con las recetas de Sid Shanti y a [...]