Después de la exitosa serie de eventos gastronómicos «Mondays in Style», que tuvimos el verano pasado junto con el equipo de cocina de ME Ibiza en el exclusivo restaurante de la azotea, este año estamos poniendo el listón un poco más alto. Hemos creado, junto con la dirección del hotel, una nueva serie de eventos: The Chefs Experience. Se llevará a cabo todos los jueves desde el 18 de mayo hasta finales de septiembre en la terraza RADIO ME Ibiza.
Todos los jueves, los invitados de este evento culinario tendrán la oportunidad de saborear un menú exclusivo de otros chefs. En cada caso, se invitará a un chef diferente para cocinar junto con el chef de ME Ibiza, Juan Hely, y su equipo. Será una experiencia y un bocado único cada semana. Eso se debe a que no sólo habrá chefs de algunos de los mejores restaurantes de Ibiza cocinando, sino que también contaremos con algunos chefs estrella de fuera. Y lo mejor de todo: además de las 50 plazas en el restaurante, para esa noche hemos montado en exclusiva la mesa del chef justo al lado del mostrador de la cocina, con 8-10 plazas máximo. Aquí el chef le servirá directamente y le explicará cada plato personalmente. Además, se servirán los mejores vinos y cócteles según el plato.
Otro punto a destacar es que algunas noches habrá platos de un auténtico wok asiático, preparado justo delante de usted. Y para los expertos, los platos del horno Josper serán un gran regalo muy especial. Venga preparado para una sorpresa.
También le sorprenderán los platos de Juan Hely, el nuevo jefe de cocina de Ibiza.
Cocinero de origen canario y raíces venezolanas que se revela en Me Ibiza con una propuesta gastronómica que ofrece una vuelta de tuerca a la cocina española en la que revela su espíritu viajero.
Juan lleva 12años de carrera en los que ha trabajado en Otto, La Torre del Mirador y el Molino Blanco (dos de los mejores restaurantes de Tenerife junto al chef vasco Íñigo Almenara), en el restaurante Garibaldi (a las órdenes del chef belga Philippe Denis) donde aprendió dominar los arroces. Nuestro chef ha capitaneado, durante los últimos 10 años, las cocinas del hoteles referentes de la compañía como ME Madrid, Me Mallorca, Meliá White House y ahora el Me Ibiza.
Sabores precisos e intensos, buena materia prima justamente tratada y una interesante fusión entre la cocina tradicional española, notas de Sudamérica y asiática, propuestas como el Arroz cremoso de trompetas de los muertos carpaccio de ternera gallega. Hombro de cerdo con puré de boniato y gel de tamarindo o el Tartar de atún y sandia marinado con sake y soja .
Su cocina es honesta, pensada y evolucionada en la que busca potenciar los sabores frescos del mediterráneo respetando su procedencia , ante todo, respetar un producto elegido de entre los mejores.
Booking: +34 971 330 051
