El Wi-Ki-Woo Hotel es algo totalmente nuevo en Ibiza. En una isla famosa por su extravagancia, decadencia y esa actitud del “todo vale”, este inmenso hotel boutique encarna orgullosamente la esencia más colorida de Ibiza.
La gran variedad de colores te quita el aliento cuando entras, y la atención a los detalles es excepcional, desde las paredes cubiertas de hierba y adornadas con flores rosadas, hasta la iluminación retro y los cojines diseñados con mucho gusto que adornan los acogedores divanes, y es que el Wi-Ki-Woo es una auténtica explosión de detalles diseñados para estimular los sentidos.
Con 44 habitaciones exquisitamente diseñadas y la decoración antes mencionada, no es de extrañar que Wi-Ki-Woo se haya convertido en el hotel más “instagrameado” en Europa, ¡cada detalle pide ser compartido en las redes sociales! Y no olvidemos las vistas, una panorámica del mar simplemente incomparable y sin las multitudes del Sunset Strip. El lugar perfecto para disfrutar de un cóctel con amigos mientras el sol desciende sobre el mar tras otro día perfecto en Ibiza.
En Ibiza Style nos invitaron a experimentar su sorprendente y delicioso menú, que combina con naturalidad unos innovadores y deliciosos platos con el inconfundible estilo “Wi-Ki-Woo”.
El chef ejecutivo Lee Sharville está evidentemente entusiasmado con el menú que ha creado, y su contagioso optimismo se refleja en cada una de sus propuestas culinarias. Nos explica que su objetivo era asegurarse de que el menú reflejara la naturaleza alegre y frívola del hotel, pero ofreciendo al mismo tiempo platos perfectamente presentados y cuidadosamente preparados, diseñados para satisfacer el apetito de huéspedes del hotel y visitantes externos.
Degustamos un verdadero festín con algunos de sus platos favoritos, como el hummus vegano, con delicioso humus de chile y mango servido con pan tostado y trozos de pimiento rojo; un plato ideal para tomar junto a la piscina.
Otro gran acierto es el ceviche de atún, servido con un magnífico aguacate, cilantro, pepino y lima fresca, ¡el aperitivo perfecto!
El plato insignia de Lee, como es lógico, es el Risotto de salmón a la parrilla, servido con exquisitos langostinos, puerros a la parrilla y sobre una cama de tinta de calamar, un plato que refleja perfectamente los colores del local. También se enorgullece de la nueva incorporación al menú de este año, el Sartish Tuna Tataki, que combina de forma sublime atún sellado con un glaseado de soja y jengibre, presentado sobre un crujiente bok choy y brócoli de tallo tierno.
Nos cuenta que su idea era la de crear un fabuloso menú fusión para complementar el colorido interior del hotel, fresco, moderno y vibrante, pero al mismo tiempo que fuera sencillo y con una buena relación calidad-precio.
A partir de junio, los huéspedes del hotel y los que no se alojen allí podrán disfrutar cada semana hasta septiembre con las tapas de los “Thirsty Thursdays”. Por sólo 55€ por cabeza y durante 2 horas puedes disfrutar de barra libre de prosecco, de la marca “Giggle Water”, y 5 tapas diferentes. El año pasado estas noches triunfaron entre locales y residentes por igual, demostrando que Wi-Ki-Woo es un lugar verdaderamente acogedor e informal, diseñado para el disfrute! Después de tomar un par de copas (¡en nombre del trabajo, por supuesto!), te garantizamos que con las burbujas del prosecco Giggle Water ésta será una noche que nunca olvidarás.
Si a esta sublime oferta culinaria le añades uno de los bares mejor surtidos de la isla, con una lista de cócteles a la altura de cualquier local que conozcamos, tienes un lugar único donde cenar, beber y bailar toda la noche o el día al más puro estilo ibicenco.
Wi Ki Woo Hotel Ibiza
Carrer Ponent 14
07820 Sant Antoni de Portmany
