Ibiza cuenta con un nuevo plato fuerte: el DOWNTOWN IBIZA de Cipriani, en el Ibiza Gran Hotel, un establecimiento de cinco estrellas. Los restaurantes y bares de la empresa familiar de cuarta generación con sede en Venecia y Nueva York se pueden encontrar en ciudades como Hong Kong, Los Ángeles, Miami, Porto Cervo, Abu Dhabi, Estambul y Montecarlo. Hace mucho tiempo que los adeptos a la casa esperaban poder disfrutar en la glamurosa Ibiza de la excepcional hospitalidad de Cipriani. Porque Cipriani no es solo un restaurante, es un estado de ánimo; su nombre encarna el estilo en estado puro, una forma de vida refinada y una exquisita cocina. Disfrutarán de la exclusiva atmósfera de este nuevo y atractivo emplazamiento de primera, rodeado de madera de nogal pulida, mármol y teca noble. El bar, con sus sensacionales bebidas –que, naturalmente, incluyen el mundialmente famoso Bellini, creado en el Harrys Bar–, el restaurante con clásicos como el Carpaccio Cipriani o la terraza con piscina. En la azotea, los clientes podrán disfrutar de una cena con extraordinarias vistas al puerto y a la silueta del casco antiguo.
El editor de IBIZA STYLE, Jürgen Bushe, tuvo la oportunidad de conversar con el iniciador de esta nueva sucursal de Cipriani, el simpático y encantador Giuseppe Cipriani.
¿Qué le impulsó a abrir un Cipriani Downtown en Ibiza? ¿Fue la tan traída y llevada magia de la isla o más bien la magia de la expansión empresarial?
Ambas cosas. Ibiza es un lugar hermoso, una isla maravillosa. Cuanto más tiempo está uno aquí, mejor comprende la isla. Ya estuve aquí por primera vez en 1984 y casi cada verano desde entonces. En los últimos dos años he pasado aquí mucho más tiempo, también en invierno. Lo especial que ocurre hoy en Ibiza es que es descubierta por mucha gente. En la actualidad es un público mucho más internacional, justo la clientela que nos caracteriza a nosotros. Ese es uno de los motivos por los que hemos venido aquí.
¿Cuál es el secreto del éxito de Cipriani?
La sencillez; sencillez y… ¡trabajo duro!
Entre su clientela hay numerosos propietarios de yates de lujo. Muchos de ellos atracan en Marina Ibiza, a solo unos pasos de aquí. ¿Fue este uno de los motivos por los que elegir este lugar?
Bueno, como sabe, venimos de Venecia, el agua forma parte de nuestra vida cotidiana.
¿Planea un servicio de catering para los yates?
Sí, exacto, ya estamos en ello.
Este restaurante ha sido diseñado por el arquitecto local Jaime Serra y el arquitecto italiano Michele Bonan, ¿verdad?
Jaime Serra y yo mismo hicimos los diseños y, como en todos nuestros restaurantes, Michele Bonan se encargó de los interiores. Este diseño se corresponde con nuestra línea actual, que también hemos seguido en los demás locales que hemos abierto últimamente. Este solo se encuentra en tres lugares: en Londres, Abu Dhabi… y ahora aquí.
¿Qué ofrece en la azotea, además de unas maravillosas vistas?
Tenemos previsto un concepto de barbacoa. Hay pizzas y una gran selección de aperitivos, y a continuación se puede elegir carne o pescado a la parrilla.
¿Hay también un concepto especial de bar o lounge?
Sí, aquí abajo cerramos las puertas que dan a la terraza a la 1 de la madrugada, y a continuación se transforma en un lounge. Tenemos DJs, es una especie de club pequeño e íntimo.
Preguntas rápidas:
Ibiza es… Diversión
Mi bebida favorita es… un Bellini
Mi comida favorita es… Carpaccio
Últimamente he leído… El libro de mi padre titulado «50 years in a box» (hace referencia a Harry’s Bar veneciano)
Tendencia musical que más me gusta… no podría decirlo, en verdad todas
Una vez en la vida me gustaría… Hmmmmm, alguna vez me habría gustado matar a alguien, pero no lo he hecho (ríe a carcajadas)
