Berühmt für seine Reis- und Fischgerichte gehört das Restaurant 2000 zu jenen Lokalen, die seit Ewigkeiten für beste Qualität steht. Hier ist der Fisch immer frisch, dank der eigenen Fischerboote, die fangfrisch liefern.
Die Geschichte des „2000“ geht zurück in die 70iger Jahre, als es noch keine Straßen zum Strand von Benirràs gab. Nur ein kleiner Kiosk ohne Strom, Wasser, Kaffee oder gar Bier stand im weißen Sand, in dem Joan ab und zu Fisch anbot, den er mit seinem Boot Petit gefischt hatte.
Damals fischte Joan nur im Sommer, während er im Winter sein Geld in einem Hotel in den französischen Alpen verdiente. Eines Tages kaufte der Besitzer ein Stück Land in Benirràs und Joan, inspiriert von dem Chiringuito, kaufte ihm ein kleines Stück Land ab, um seinen Traum von einem Restaurant zu verwirklichen. Die Leute hielten ihn für verrückt, denn Benirràs war sehr abgelegen ohne viel Verkehr. Doch Joan ließ sich nicht beirren und baute nach und nach sein Geschäft weiter aus, bis es zum heutigen Restaurant 2000 wurde.
In diesem Monat beteiligt sich das Restaurant 2000 an dem Gastroevent Ibiza Sabor 2016. Angesichts des großen Erfolges im vergangenen Jahr, bietet Joan zwei typisch ibizenkische Gerichte an: Bullit de Peix mit Reis und Guisat de Peix, zubereitet mit heimischen Ölen und Weinen. Eine gute Gelegenheit, um diese geschichtsträchtige Institution zu besuchen.
Restaurante 2000
