Es ist erst ein Jahr her, dass das erste Hard Rock Hotel in Europa eröffnete – natürlich auf Ibiza, dem Urlaubsziel par excellence! Direkt am weißen Strand von Playa d‘en Bossa gelegen, bietet das Hotel anspruchsvollen Gästen nicht nur einen hervorragenden Service auf internationalem Niveau, sondern auch eine erstklassige spanische Küche in der Tapas Bar Estado Puro.

Inhaber und Sternekoch Paco Roncero gehört zu den führenden Vertretern der Molekularküche. Tapas auf Haute Cuisine Niveau – ein Genuss für alle Sinne. Der sympathische Träger von 2 Michelin Sternen und drei Repsol Sonnen triumphierte mit seiner dritten Restaurant Eröffnung: Kritiker feiern euphorisch sein innovatives Konzept. Rund 300 Gäste finden in dem zweigeteilten Restaurant Platz. In einem Bereich werden nur Tapas kredenzt und der andere ist etwas formeller konzipiert und serviert à la Carte.

Die Geburtsstunde des Gastro-Bar-Konzeptes schlug bereits 2008 – es gibt inzwischen drei weitere Tapas Tempel: zwei in Madrid und ein letzter eröffnete 2014 in Shanghai! Das Design auf Ibiza ist wie die Insel: entspannt, bunt und glamourös. Der eher lässige, coole Bereich der Bar ist einfach perfekt für ein Glas Cava und ein paar Tapas. Dem High End Restaurant wiederum gehört der Auftritt in ganz großer Robe!

Das Hahnenkammlogo des Unternehmens steht symbolisch für seine Ausrichtung: die eine Seite des Kochlöffels fest im Topf der traditionellen Gerichte und der besten regionalen Produkte und die andere Seite schwingt durch die avantgardistischen Höhen der Molekular Küche und verzaubert Tapas in Kunstwerke des 21. Jahrhunderts. Die verrückte Paarung aus spanischen Speisen wie einer Krokette oder Essigsardellen und der luxuriösen Auster findet hier explosiv zusammen.

Experimentierfreude auch im Sublimotion, Ronceros zweitem Geniestreich im Hard Rock Hotel. Nur 12 Gäste werden hier jeden Abend exklusiv bewirtet.

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