Den Geist beflügeln, die Seele auftanken. Das ist das Mantra von The Skinny Kitchen, das viel Energie, nahrhaftes Essen und ein großartiges Erlebnis verspricht. Ursprünglich nur in San Antonio ansässig, aber jetzt mit einem weiteren Restaurant in der Nähe von Ibiza-Stadt, ist die Speisekarte vielseitig und die Aussicht auf das Meer atemberaubend.

Der perfekte Ort für einen Brunch, dafür sorgt die umfangreiche Speisekarte – alle Gerichte werden von den Küchenteams von Grund auf zubereitet und ganz nach Bestellung angerichtet. Bei den Gerichten geht es vor allem um Ausgewogenheit; die gesunden Gerichte werden kreativ umgesetzt.

 

Von Leckerbissen wie Maisfladen, die mit zerdrückter Avocado, Tomatenmarmelade und Erbsensprossen serviert werden, bis hin zur schmackhaften Shakshuka – mit gegrilltem Halloumi, gewürzter Tomaten-Pfeffer-Sauce, pochierten Eiern und Avocado-Salsa, begleitet von Rosmarin-Kräuter-Focaccia. Diese umfangreichen Brunch-Gerichte reichen aus, um dich bis zum Abendessen satt zu machen. Oder du entscheidest dich für das Mittagsmenü, das unter anderem Poke Bowls, Noddles und Burger bietet. Eine umfangreiche Abendkarte ist da, wenn der Tag zur Nacht wird.

Dann gibt es eine bunte Liste mit gesunden Smoothies und Säften von Strawbazzle (Erdbeere, Apfel und Basilikum), Sherbert Lemon (Apfel, Zitrone und Limette) und Ginger Spice (Apfel, Ingwer, Ananas, roter Pfeffer und Kurkuma). Alle werden in der Saftküche hergestellt, die immer aktiv ist. Gesunde Infusionen – keine schlechte Idee nach einer Nacht auf den Tanzflächen der Insel – Hangover Cure (Ingwer, Karotte und Zitrone) oder Detoxing (Apfel, Aktivkohle und Zitrone).

Und wenn du einen Koffeinschub brauchst, wählst du aus einer Vielzahl von Optionen und Variationen ähnlicher Getränke wie Rote-Bete-Latte und Mango-Chai-Latte. Dann gibt es Matcha Latte, Kurkuma Latte, Butter Latte – und das, bevor man zu den normalen Flat White, Cappuccino usw. kommt. Außerdem lockt eine riesige Auswahl an Eisgetränken – der Pistazien-Eis-Latte und der spanische Eis-Latte sind besonders einladend. Zu all diesen Getränken gibt es eine Liste mit Nussmilch, die allen diätetischen Anforderungen gerecht wird. Auf eventuelle Allergien der Kunden wird besonders geachtet – ein großer Vorteil in der heutigen Zeit.

 

Patricia Nikola von der Filiale, die in Ibiza-Stadt an der Strandpromenade von Figueretes liegt, meint, dass der Stil des Restaurants die Leute anzieht, die nur für Fotos kommen: “Die Leute lieben das Interieur des Lokals, sie wollen es für ihr Instagram knipsen. Das Restaurant ist sehr stilvoll und die Leute mögen das sehr. Man kann drinnen die Klimaanlage genießen oder auf der Terrasse im Schatten sitzen. Oder man sitzt dazwischen (in einem Bereich, der wie ein kühler Wintergarten aussieht).”

Dieses Restaurant wurde im April dieses Jahres eröffnet und Patricia freut sich über den bisherigen Erfolg: “Die Kunden lieben die große Auswahl auf der Speisekarte und vor allem die Tatsache, dass wir viele glutenfreie und vegane Optionen haben und unseren Zutaten keinen Zucker hinzufügen. Das beliebteste Gericht auf der Brunchkarte ist definitiv die zerdrückte Avocado mit Eiern. Es gibt mehrere Lieblingsgetränke: Wassermelone und Minze und den Miracle-Saft mit Sellerie, Apfel, Zitrone und Minze.”

Die Botschaft lautet: Ob im Urlaub oder nicht, man muss sich nicht langweilig ernähren, um gesund zu sein – in der Skinny Kitchen warten unzählige leckere und aufregende Optionen auf dich. Und das nicht nur für gesundheitsbewusste Menschen – du kannst dich auch mit dem perfekten Angebot an kalorienreichen Leckereien verwöhnen.

Skinny Kitchen Ibiza-Stadt

Passeig ses Pitiuses, 16

07800 Ibiza

+34 971 348 402

www.theskinnykitchen.co.uk/ibiza

Skinny Kitchen San Antonio

Paseo de la Mar, 20 – Loc I

07820 Sant Antoni de Portmany

+34 971 341 118

www.theskinnykitchen.co.uk/ibiza

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