Deja volar tu imaginación, alimenta tu alma. Éste es el lema de The Skinny Kitchen, cuya propuesta promete energía, comida nutritiva y una gran experiencia. Ubicado inicialmente en San Antonio, ahora cuenta con un restaurante hermano cerca de Ibiza ciudad, con un menú ecléctico y unas impresionantes vistas al mar.

Es el lugar perfecto para el brunch y el extenso menú que lo acompaña, con todos los platos elaborados desde cero por el equipo de cocina. Las comidas son equilibradas, pero dan un giro creativo a los platos saludables; desde bocados como los buñuelos de maíz, servidos con aguacate machacado, mermelada de tomate y brotes de guisantes, hasta la sabrosa Shakshuka: halloumi a la parrilla con salsa de tomate y pimienta, huevos escalfados y salsa de aguacate, acompañada de focaccia de romero y hierbas mixtas. Unos generosos platos de brunch, suficientes para mantenerte hasta la cena, aunque también puedes optar por el menú de mediodía, que incluye poke bowls, noddles y hamburguesas, entre otros. Y cuando llega la noche, hay un extenso menú para cenar.

 

Cuentan con una colorida lista de batidos y zumos saludables que incluye el Strawbazzle (fresa, manzana y albahaca), el Sherbert de limón (manzana, limón y lima) o el Ginger Spice (manzana, jengibre, piña, pimiento rojo y cúrcuma). Todos elaborados en la cocina de zumos, siempre activa. Sin olvidarnos de los chupitos saludables, que nunca vienen mal después de una noche en las pistas de baile de la isla, como el Hangover Cure (jengibre, zanahoria y limón) o el Detoxing (manzana, carbón activado y limón).

Pero si lo que quieres es una dosis de cafeína, hay muchas opciones y variaciones de bebidas similares, como el latte de remolacha y el chai latte de mango. También hay un matcha latte, un cúrcuma latte, un butterly latte, y eso antes de llegar a las opciones más habituales de flat white, cappuccino, etc. Además, hay una gran variedad de bebidas heladas: el café con leche de pistacho helado y el café con leche helado español son especialmente tentadores. Todos vienen acompañados de una lista de bebidas vegetales para satisfacer todas las necesidades dietéticas. Se presta especial atención a las alergias que puedan tener los clientes, una gran ventaja en los tiempos que corren.

 

Patricia Nikola, del local de Ibiza ciudad, situado en el paseo marítimo de Figueretes, afirma que el estilo del restaurante atrae a gente que entra sólo para hacerse fotos: “A la gente le encanta el interior del local, quieren fotografiarlo para su Instagram. El local es muy estiloso y a la gente le gusta mucho. Puedes disfrutar del aire acondicionado en el interior o sentarte a la sombra en la terraza, u optar por algo intermedio, en una zona que es como un fresco invernadero”.

Este restaurante abrió en abril de este año. Dice que hasta ahora ha sido muy popular. “A los clientes les encanta la gran variedad del menú y, en particular, el hecho de que tengamos muchas opciones sin gluten y veganas y que no añadamos azúcar a nuestros ingredientes”. El plato más popular del menú del brunch es sin duda el aguacate machacado con huevos. Hay varias bebidas favoritas también: sandía y menta y el zumo Miracle, que lleva apio, manzana, limón y menta”.

La idea es que, tanto si estás de vacaciones como si no, no tienes que comer comida aburrida para estar sano: en The Skinny Kitchen te esperan un sinfín de opciones sabrosas y emocionantes. Y no es exclusivo para los que estén en plena operación bikini, también se puede disfrutar como la oferta perfecta entre lo bueno y lo malo.

Skinny Kitchen Ibiza-Stadt

Passeig ses Pitiuses, 16

07800 Ibiza

+34 971 348 402

www.theskinnykitchen.co.uk/ibiza

Skinny Kitchen San Antonio

Paseo de la Mar, 20 – Loc I

07820 Sant Antoni de Portmany

+34 971 341 118

www.theskinnykitchen.co.uk/ibiza

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