En la Cala de s’Estanyol, uno de los rincones más queridos y especiales de Ibiza, se encuentra Restaurante Cala Bonita, un lugar paradisíaco donde disfrutar los auténticos sabores de la isla.
Restaurante Cala Bonita apuesta por una cocina honesta, sencilla, mediterránea y centrada en un producto local y de la más alta calidad. El sabor es aquí el gran protagonista y la experiencia culinaria busca por encima de todo el placer del comensal, más que sorprender con complicadas elaboraciones. Es una cocina fresca y ligera, donde predominan el pescado salvaje y los mariscos preparados a la plancha o en la impresionante barbacoa con leña de olivo, y que para los carnívoros ofrece también delicias como el angus, uno de los clásicos preferidos por los clientes.
En Restaurante Cala Bonita todo se hace con amor y buen gusto. Su clientela, en su mayoría internacional está totalmente fidelizada por el trato cariñoso y personalizado que les dispensan en la casa, por la belleza sencilla y rústica del local, la ubicación, y por esa cocina excepcional que deja huella.
Probamos un delicioso tartar de atún con raspadura de lima; unas sabrosas cigalas de Formentera a la plancha; y dos de los espectaculares arroces que preparan, sin duda las estrellas de la carta los cuales puedes pedir también en formato individual.
El propietario, nos explica las claves del éxito: “Queremos ser diferentes. Nos gustan las cosas bien hechas, cuidar al cliente, ofrecerle el mejor producto, y para ello no reparamos en gastos”. Nos cuenta también el esfuerzo que están realizando por mantener en buenas condiciones la zona, arreglando el camino, limpiando la playa, y cuidando al máximo las cuestiones legales y medioambientales. “Lo que queremos es mantener esto como ha sido siempre. Mi mujer y yo queremos muchísimo la isla”.
Esta temporada cuentan con el chef y dueño de Can Domo, Pau Barba, que está detrás de esta gran cocina que realza los sabores y matices de una materia prima realmente excepcional que procede casi en su totalidad de la isla, y es que “si tienes un buen producto no necesitas poner muchas cosas, no puedes enmascararlo”.
La otra gran apuesta es la inauguración de las noches , no todos los días , tres a cuatro días por semana las cenas más románticas de la isla ,tal vez sentado junto a alguna celebrity, pues este restaurante se ha convertido en el favorito de famosos y personalidades de la isla. Algo natural, pues disfrutar de los deliciosos platos de este lugar hermoso, mágico y tranquilo es un verdadero lujo. Alta cocina en el paraíso.
