Sentarse en la orilla de la hermosa bahía de Es Cavallet cuando el sol brilla sobre las brillantes aguas azules es uno de los placeres de la vida. Y, seguramente, el lugar ideal que reúne el escenario perfecto para disfrutar de esta imagen sea el El Chiringuito.
En los últimos años, el club de playa, bar y restaurante ha llegado a definir el concepto de ‘buena mesa’ en Ibiza, ganando innumerables premios, votado entre los 100 mejores restaurantes de España, y construyendo una fiel y leal clientela que vuelve cada año para probar la suntuosa cocina en el local más elegante.
La decoración es una combinación ganadora de madera encalada y elegante, enormes sofás, tumbonas blancas y hojas de palma, que le dan un toque caribeño. Tanto si se elige tomar el sol en las hamacas, con capacidad para cuatro personas, y disfrutar del eficiente y atento servicio de camareros; como si prefieren tomar un almuerzo largo y relajado resguardado a la sombra, en la zona del refinado restaurante, puede estar seguro de que su experiencia en El Chiringuito será insuperable.
El menú se centra en gran medida en mariscos frescos y los mejores cortes de carne, empleando productos de origen local y orgánico, siempre que sea posible. Abre para el desayuno desde las 9:00, con una selección excepcional de deliciosas maneras de comenzar el día, incluyendo huevos a la florentina, y un bar de zumos dedicado a ofrecer jugos tonificantes y smoothies para reactivar el sistema. El Chiringuito es el lugar perfecto para pasar todo el día.
Pasamos un rato hablando y conociendo al encantador y exuberante chef Jerome Palayer, quien nos comentó que el secreto del perdurable éxito de El Chiringuito es… su simplicidad. Y, riéndose, añade que nunca hacen esperar a sus clientes, aunque su clave también está en la eficacia de la cocina y el fluido trabajo en equipo. Él explica que emplean los ingredientes más frescos, recibidos diariamente, para asegurar que cada plato sea sabroso y delicioso. Cuando lo visitamos nos sirve su selección favorita de las nuevas incorporaciones al extenso menú; una deslumbrante variedad de platos deliciosos, incluyendo tartar de atún, ensalada de quinoa súper saludable con tres variedades diferentes de quinoas, tarrina de pulpo, calamares y finalmente mejillones en salsa poulette, un pequeño guiño a sus orígenes franceses.
Por supuesto, usted puede desear un vino verdaderamente excepcional para acompañar estos platos, y aquí de nuevo, El Chiringuito destaca con su amplia selección de los mejores vinos de todo el mundo, y un sommelier a su disposición dedicado a asesorarle y guiarle en su elección, asegurando que el escogido se complemente perfectamente con el menú que haya pedido.
Otra razón por la que la popularidad de El Chiringuito es intachable, sin duda, radica en el excelente servicio. Un equipo selecto de personal amable, profesional y entusiasta dedicado a asegurarse de que su velada está a la altura de todas sus necesidades, sin que nada pueda interponerse en su disfrute. Un servicio de esta talla es difícil de encontrar, por su excepcional calidad como equipo, desde los efusivos y amistosos aparcacoches hasta los atentos camareros, que le añaden valor al restaurante.
Todo el mundo es bienvenido en El Chiringuito, y esto incluye a las familias, por lo que el restaurante ofrece un lugar divertido y seguro para los más pequeños, que pueden jugar y entretenerse en la zona de guardería creada para los niños en asociación con Kids in Ibiza; dejando a los padres un poco de tiempo libre para disfrutar de los alrededores y relajarse. También una elegante boutique alberga una variada selección de ropa de playa, joyas y accesorios, que ofrece la oportunidad de encontrar el momento perfecto en su visita.
En resumen, El Chiringuito es verdaderamente merecedor de su excelente reputación por la buena mesa, el idílico paraje y su servicio excepcional; es realmente, pues, un punto de referencia en Ibiza por su excelencia.
