Los amantes de lo exclusivo están de enhorabuena ya que el Ayoun, uno de los restaurantes más selectos de Ibiza, ha convertido su Bar Privado en un bar de champán y cócteles, con más de 50 referencias de espumoso y se transforma en una barra totalmente dorada donde los más exigentes podrán saborear el placer de las burbujas y los sabores exóticos. Además, ha renovado por completo su decoración en tonos chocolate y oro. Como cada año, ésta se completa con una colección de obras del pintor belga Francois Coorens, creada especialmente para el restaurante.
De esta forma, atravesar las puertas de el Ayoun sigue siendo el camino más rápido para unir Ibiza con toda la magia del oriente, transportando al visitante a un escenario de la Mil y Una Noches, ya sea en el Restaurante Blanco, el Lounge o en la espléndidas jaimas en la Terraza.
En la parte gastronómica, el Ayoun sigue apostando por la cocina mediterránea con inspiración oriental; mantienen su peso los platos tradicionales marroquíes, los tajine y el cous cous, y se añaden platos en la carta de cocina mediterránea como el gallo de San Pedro con salteado de puerros, la pata de cangrejo real de Kamchatka con ensalada de cítricos, brochetas de gambas tigre sobre lecho de jengibre o la caldereta de rape. La carta de postres se renueva por completo, con postres como el fondant de chocolate, y cambian algunas referencias de la completa carta de vinos españoles y franceses.
Merece la pena hacer un alto para destacar el Sushi Bar, una de las pequeñas joyas gastronómicas de la isla, donde 20 comensales por noche pueden disfrutar de la experiencia del sushi recién hecho. Además, tiene la posibilidad de cerrarlo para grupos a partir de 14 personas. Esta exclusividad permite al Ayoun ofrecer un sushi difícil de olvidar para quien lo prueba.
Después de la cena, el Ayoun es el sitio ideal para disfrutar de una velada en un ambiente relajado e inconfundible, en la que no faltarán música y espectáculos, como la danza del vientre o los desfiles de moda.
