Hace poco estuve en Las Vegas y me pasé por el famosísimo Casino Sands. En los años 50 eran habituales del lugar algunos de los más grandes, como Frank Sinatra y Ray Charles. Me pareció que podía ser el nombre perfecto para nuestro restaurante», explica Jason Bull, que también dirige con éxito el Club Boho en Sant Antoni y el hotel Es Vivé con sus socios Max Leverett y Jeremy Bussey.

«Me dejo inspirar por la energía del mar», destaca el chef de cocina argentino de raíces italianas Luciano Scaradaccione mientras mira hacia al mar. «Con mis platos hago que el cliente se embarque en un viaje a través de los sentidos de la mano de una fusión de cocina tailandesa, japonesa y mediterránea». El filete de atún con corteza crujiente de sésamo y mayonesa wasabi, el bacalao con finísima tempura y el suave filete de ternera dan buena prueba de que Luciano trabaja con un equipo muy profesional y combina especies, textura y decoración con exquisita perfección en cada una de sus creaciones. La última parada de este viaje cuasi-afrodisíaco corre a cargo de la composición de postres con un brownie superior acompañado de cremoso helado de fresa, plátano asado en cestita de hojaldre, fresas con salsa al balsámico y una impresionante tarta de queso con frutas del bosque. El equipo de Ibiza Style pudo convencerse en primera persona de la excelencia de estos platos y se quedó más que asombrado por la sensacional relación calidad-precio. En la carta de vinos, los paladares más expertos pueden encontrar una gran variedad de vinos selectos de distintas regiones españolas e italianas. Además, el mojito helado con pepino constituye una especialidad de cóctel muy particular. Tras una suculenta comida, los clientes pueden reposar junto a la playa en las tumbonas del lounge o en los pabellones decorados al estilo balinés. También hay diversos masajes que ponen el punto perfecto de relax.

«De 13.00 a 17.00 pinchan nuestros DJs habituales Ben Santiago, Stefan y Diego. Más tarde, el ambiente musical queda en manos de otros conocidos DJs. Los lunes actúa la House Mafia sueca, los martes tenemos como invitado a Tom Novy y, ocasionalmente, Pete Tong deleita al público con sus mezclas. El 5 de agosto pincha Behrouz en paralelo a la popular fiesta Kiss&Fly Party de Nueva York. También tenemos previsto que Carl Cox nos ofrezca pronto algunas sesiones muy especiales con influencias de funk y jazz», explica Alex Pascual. Detrás de la mesa del DJ hay una boutique con ropa de playa, prendas de vestir y trajes de baño.

Los que llegan en yate son recogidos con la Zodiac o bien, si así lo desean, el servicio de catering les sirve comidas y bebidas a bordo. Además, el Sands ofrece un paquete VIP por 100 euros en el que se incluye una tumbona en el lounge, una bandeja de frutas y una botella de champán. «En realidad la cocina cierra a las 20.00, pero si alguien organiza una fiesta privada o desea celebrar su boda con nosotros, preparamos menús especiales también para más tarde», subraya Alex, que junto con Dachi lidera el amable equipo del Sands. Su encantadora sonrisa subraya la impresión de que el equipo del Sands no escatima ningún esfuerzo en pro del bienestar del cliente, y todo ello con un estilo y una facilidad inconfundibles.

Sands Ibiza

Playa d'en Bossa

07817 Sant Jordi

+34 971 395622

www.sandsibiza.com

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