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Locals Only

By | Juni 11th, 2018|Categories: Gastronomie|

Das Thema Nachhaltigkeit bahnt sich langsam, aber sicher seinen Weg ins öffentliche Bewusstsein der Insel Ibiza. Angesichts der bedrohlichen Perspektive neuer Ölbohrungen, nimmt die Zahl an Organisationen, Privatleuten und Business-Vertretern, die sich für den Erhalt der Schönheit Ibizas einsetzen - die Insel, die wir lieben, auf der wir leben und arbeiten - stetig zu. Eines [...]

El Chiringuito de Es Cavallet

By | Juni 11th, 2018|Categories: Gastronomie|

In diesem Sommer feiert das legendäre El Chiringuito sein zehnjähriges Jubiläum – und setzt seine Erfolgsgeschichte mit hervorragendem, authentischem Essen und unvergleichlich gutem Service fort. Ibiza Style machte den Saisoncheck 2018. Das El Chiringuito folgt weiterhin seiner Philosophie, die Gerichte einfach, aber in ihrer Qualität herausragend zu halten. Die Küchenchefs verarbeiten nur die besten Zutaten [...]

Chef Óscar Molina at La Gaia

By | Juni 8th, 2018|Categories: Gastronomie|

Gebürtig stammt er aus Katalonien, doch seine Wahlheimat ist Ibiza: Óscar Molina näherte sich angeleitet von seinem Vater zum ersten Mal im Hotel Juan Carlos I in Barcelona der Gastronomie auf hohem Niveau an. Seitdem hat der Chef über 20 Jahre lang Erfahrungen in 5-Sterne-Hotels gesammelt. Im modernsten und feinsten Raum des Ibiza Gran Hotels [...]

Corisca Albariño Ecológico

By | Juni 7th, 2018|Categories: Gastronomie|

Wenn man in Spanien Gambas al ajillo bestellt, bekommt man meistens eine glühend heiße Terracotta-Schale mit faden Garnelen, die besser weiter im Meer geschwommen wären, statt im Olivenöl. Um das zu verbergen, sind sie unter einem Berg Knoblauch vergraben. In diesem Fall wäre das Olivenöl der Star des Gerichts und sollte mit einem Stück Brot [...]

All The Therapy You Need

By | Mai 18th, 2018|Categories: Gastronomie|

Mein Name ist Iain Thomson, Chefredakteur bei Essential Ibiza,  und ich bin ein Ibizaholic. Seit meinem ersten Kontakt mit der Insel 1983 bin ich süchtig nach den Aromen der Insel und es gibt nur eine Therapie, die mich wirklich heilen kann: Ibiza Therapy. Ein ungewöhnlicher Name für eine gastronomische Eventreihe, deren Tickets in diesem Winter [...]

Private Chefs and Catering

By | Mai 18th, 2018|Categories: Gastronomie|

Die drei kreativen Küchengötter fanden letzten Winter aufgrund ihrer Liebe zum Kochen zueinander. Zurzeit werden sie hauptsächlich privat gebucht, aber auch der Pop-Up Event „Ibiza Therapy“ fand schon Gefallen an der Küchen-Gang. Andrea Magnelli und Luca Rossi lernten sich bereits vor ein paar Jahren im damaligen Sacca Restaurant kennen. Andrea konnte zuvor schon Erfahrungen im [...]

Hierbas ibicencas

By | Mai 18th, 2018|Categories: Gastronomie|

150 Jahre alt und doch ungebrochen populär: Der Hierbas der Familie Marí Mayans. Eine neue Flasche soll der Marke weltweit ein unverwechselbares Gesicht verleihen. Die fünfte Generation der Familie erneuert das Image der alteingesessenen Marke, ohne das Original zu vergessen – es bleibt eine ibizenkische Essenz, die zu 100 Prozent auf der weißen Insel produziert [...]

Montauk Steakhouse Ibiza

By | Mai 18th, 2018|Categories: Gastronomie|

Ein Steak, das Fleisch butterweich, dazu ein Glas Rotwein, von satter Farbe und Tiefe - gibt es für Fleischliebhaber einen besseren Start in einen gelungenen Abend? Das Montauk Steakhouse im Ushuaïa Ibiza Beach Hotel ist für diese Art Take-Off jedenfalls bestens gerüstet, die Messer gewetzt und die Holzkohle geschürt. Unter den Händen der Küchenchefs des [...]

Chiringuito Blue

By | Mai 18th, 2018|Categories: Gastronomie|

Der Blick schweift über das lässige Strandrestaurant mit denen zum Meer ausgerichteten Tischen und den bequemen Lounge-Möbeln, verziert mit bunten Kissen, weiter hinab zum Strand mit den herrlichen Sonnenbetten, groß genug zum Relaxen und Sonnen, und dann über das türkisblaue Wasser bis zum Horizont … -  Chiringuito Blue unter der Leitung von General Manager F [...]

La Imprenta’s Chicago

By | Mai 17th, 2018|Categories: Gastronomie|

Vom ersten Moment an verzaubert das La Imprenta Grand Café und Restaurant seine Gäste mit seinem luxuriösen Interieur, das den Pariser Chic und die venezianische Pracht vergangener Zeiten wiederauferstehen lässt. Beheimatet im symbolträchtigen Gebäude der ehemaligen Druckerei der Tageszeitung Diario de Ibiza gehört es zur ersten Adresse, wenn es um feine Weine, Cocktails auf Top [...]