En la Cala de s’Estanyol, uno de los rincones más queridos y especiales de Ibiza, se encuentra Restaurante Cala Bonita, un lugar paradisíaco donde disfrutar los auténticos sabores de la isla. Restaurante Cala Bonita apuesta por una cocina honesta, sencilla, mediterránea y centrada en un producto local y de la más alta calidad. El sabor es aquí el gran protagonista y la experiencia culinaria busca por encima de todo el placer del comensal, más que sorprender con complicadas elaboraciones. Es una cocina fresca y ligera, donde predominan el pescado salvaje y los mariscos preparados a la plancha o en la impresionante barbacoa con leña de olivo, y que para los carnívoros ofrece también delicias como el angus, uno de los clásicos preferidos por los clientes.

En Restaurante Cala Bonita todo se hace con amor y buen gusto. Su clientela, en su mayoría internacional está totalmente fidelizada por el trato cariñoso y personalizado que les dispensan en la casa, por la belleza sencilla y rústica del local, la ubicación, y por esa cocina excepcional que deja huella. Probamos un delicioso tartar de atún con raspadura de lima; unas sabrosas cigalas de Formentera a la plancha; y dos de los espectaculares arroces que preparan, sin duda las estrellas de la carta los cuales puedes pedir también en formato individual.

Uno de los socios, nos explica las claves del éxito: “Queremos ser diferentes. Nos gustan las cosas bien hechas, cuidar al cliente, ofrecerle el mejor producto, y para ello no reparamos en gastos”. Nos cuenta también el esfuerzo que están realizando por mantener en buenas condiciones la zona, arreglando el camino, limpiando la playa, y cuidando al máximo las cuestiones legales y medioambientales. “Lo que queremos es mantener esto como ha sido siempre. Mi mujer y yo queremos muchísimo la isla”.

Cala-Bonita_Ibiza-Style-01

Esta temporada cuentan con el chef y dueño de Can Domo, Pau Barba, que está detrás de esta gran cocina que realza los sabores y matices de una materia prima realmente excepcional que procede casi en su totalidad de la isla, y es que “si tienes un buen producto no necesitas poner muchas cosas, no puedes enmascararlo”.

La otra gran apuesta es la inauguración de una nueva zona, Tapas Bonita, donde puedes comer, de forma más informal pero con la misma calidad, platillos como berberecho fresco a la plancha, gamba, navaja, cigala…Por supuesto, los postres son también caseros, ya que cuentan con un pastelero que elabora incluso los helados y los polos para los niños con fruta local.

Radek, coctelero que ha trabajado en locales de renombre, nos explica que tendrán también tres zonas de cócteles diferenciadas: la del restaurante, con una carta más elaborada; la zona de Tapas Bonita, a la entrada, donde podremos degustar aperitivos, digestivos y cócteles como sprits o vermuts que combinan muy bien con la comida; y la última, donde abrirán un ágave bar con gran variedad de tequilas, mezcales y cócteles muy refrescantes pensados para disfrutar frente al mar. En todas ellas, de nuevo, predominan los productos y sabores de Ibiza: hierbas frescas, cítricos, siropes elaborados por ellos mismos y alcoholes de alta calidad y de origen ibicenco como ginebra o hierbas. Pero si quieres tomar algo más clásico, sólo tienes que pedirlo: “cualquier cosa que nos pida un cliente, en mi cabeza tengo más de 200 cócteles clásicos”.

A partir de mayo abren cada día desde las 9:30 hasta las 19 horas, y ya en junio podrás quedarte también a disfrutar de una magnífica cena, tal vez sentado junto a alguna celebrity, pues este restaurante se ha convertido en el favorito de famosos y personalidades de la isla. Algo natural, pues disfrutar de los deliciosos platos de este lugar hermoso, mágico y tranquilo es un verdadero lujo. Alta cocina en el paraíso.

Related Posts

  • Published On: julio 7th, 2022|Categories: Gastronomía|
  • Published On: junio 4th, 2019|Categories: Gastronomía|
  • Published On: junio 4th, 2019|Categories: Gastronomía|
  • Published On: junio 4th, 2019|Categories: Gastronomía|
  • Published On: mayo 26th, 2019|Categories: Gastronomía|