En su segunda temporada Chiringuito Blue se ha convertido en una visita obligada para cualquier visitante exigente durante su estancia en Ibiza. Puede deberse a su lujosa pero desenfadada decoración, su ambiente acogedor, su ubicación frente al mar o su personal increíblemente atento, pero hay algo que sin duda hará volver una y otra vez a la clientela y es su innovadora y excepcional oferta de vino, champán, cava y, sobre todo, los famosos cócteles de este lugar paradisíaco.

Tómate un descanso para disfrutar de los rayos curativos del sol de Ibiza y refresca tu paladar con un revitalizante vaso de… bueno, ¿qué pedimos? Si estás cenando y quieres un vino que maride perfectamente con tu comida, sin duda te encuentras en el lugar adecuado.

La carta de vinos ha sido elegida cuidadosamente a lo largo de varios meses por Juanan Martínez y el equipo Blue, con una gran experiencia durante muchos años al frente de algunos de los restaurantes más famosos de la isla. Junto a Joshua Graff ha creado esta sublime selección de vinos elaborada, según nos cuenta, pensando en el paladar del cliente, pues tal como nos explica es muy importante diseñar una carta de vinos atractiva y para ser disfrutada, con nombres reconocibles junto a las propuestas de viñedos boutique más pequeños.

Esta temporada, Chiringuito Blue presenta con orgullo una bodega privada con algunos vinos clásicos excepcionales, como el sublime Chateau Angelus 2010, un vino añejo de una gran añada. Todos los vinos de la carta provienen de pequeños viñedos en Francia donde las uvas se seleccionan a mano, son cosechas muy especiales y casi imposibles de encontrar pero a precios asombrosamente razonables.

Además, este verano encontrarás muchos de tus vinos favoritos disponibles en formatos más grandes; verás una gran cantidad de Magnums y Jeroboams adornando las mesas, ¡una gran novedad!

Si buscas el blanco perfecto, elige el Pedralonga Vendetta, un albariño originario de Rias Baixas, que también está disponible en formato Magnum y que solo se encuentra en este local en toda la isla. Los aficionados al vino tinto se deleitarán con el Artcologic D.O.C Rioja, servido por copa o botella. Para el champán, Joshua prefiere el apreciado Veuve Clicquot, que también está disponible como Magnum o Jeroboam. Y si te apetece una copa de cava después de un largo día en la playa, recomendamos el Stars Perelada Brut, servido por copa o botella.

Además de seleccionar con mimo estos vinos, el equipo de Chiringuito Blue ha tenido muy en cuenta las recomendaciones de amigos y proveedores e incluso ha creado una estrecha relación con las bodegas para asegurarse de que cualquier enólogo exigente quede encantado con las opciones disponibles.

En cuanto a los cócteles, si te fascina la mixología no encontrarás mejor lugar que Chiringuito Blue. Nos sentamos con Marcos Garvin, el maestro coctelero, manifiestamente orgulloso de los cócteles innovadores y hermosamente presentados que él y su equipo elaboran con mimo. Entre esta gran variedad de bebidas magníficas le resulta difícil elegir sus favoritas, pero al final logra seleccionar algunas de sus preferidas y todas resultan deliciosas.

Que evidentemente está orgulloso de los cócteles innovadores y perfectamente presentados que él y su equipo crean con pasión y con la mejor atención al detalle. Dice que con la gran variedad de magníficas bebidas es difícil seleccionar sus favoritos, pero al final logró seleccionar algunas de sus preferencias personales, y todas son una delicia.

Primero, el Blue’s Canteen, el cóctel de la casa, que se inspira en el incomparable entorno de este elegante chiringuito. Su perfecto azul captura su esencia elegante, exótica, fresca y poco convencional. Elaborado con una acertada combinación de vodka Tito’s, amargo de ruibarbo, zumo de lulo, zumo de limón, sirope de limón casero y hoja de vainilla, ésta es una bebida que además ayuda a la isla, pues cada vez que alguien pide un Blue, la empresa destina 1€ a la conservación de la fauna y flora de Ibiza, una excusa perfecta para disfrutar mientras ayudas a preservar Ibiza.

A continuación, el vibrante Cool Skull, servido en una copa personalizada con un diseño que representa el día de los muertos. Este cóctel es a base de tequila blanco Don Julio, tequila cupreata de notas ahumadas y un licor de pino, el árbol de las Pitiusas. Estos ingredientes exóticos se combinan cuidadosamente con una horchata casera de almendras y agua de azahar.

También nos encanta el Espresso Meirtini. Demostrando que este restaurante de fusión mediterránea toma también inspiración de Oriente Medio, esta versión del Espresso Martini incluye notas de agave orgánico y pasta de sésamo casera, junto con vodka Ciroc, licor Kahlua, café espresso doble y agave orgánico. ¡Un gran estímulo para empezar el día!

Moça, con un toque de piña, tiene un sabor muy refrescante y verdadero carácter. Cachaça capucana, miel de Jack Daniels, chartreuse amarillo, angostura, leche de coco y zumo de piña fresca lo convierten en una opción eternamente popular.

Finalmente, el Voodoo, el best seller del bar, una perfecta combinación de zumo de ron especulado Zacapa 23 kraken, lima fresca y zumo de pomelo, licor de pimiento, fruta de la pasión y sirope casero de plátano y vainilla. ¡No podrás resistirte a su potente sabor!

Así pues, cena, bebe y disfruta en Chiringuito Blue este verano, ya que su profesional personal te hará disfrutar desde el amanecer hasta el atardecer de una interminable variedad de bebidas que aplacarán tu sed y elevarán tu espíritu.

Chiringuito Blue

Paseo Maritimo, 15
07840 Santa Eularia des Riu
+34 971 331 331