El nuevo equipo al mando de la cocina del Café Sidney ha traído consigo también aire nuevo para la carta. El nuevo chef, Hernán del Diestro, que trabajó en establecimientos tan famosos como Amalur y Lio, es un apasionado de la cocina asiática. Su estilo se orienta hacia la cocina mediterránea con un toque asiático, a la par fresca y saludable. Recibe el apoyo de Pedro Rodríguez, que se familiarizó con el arte de preparar sushi durante una estancia de seis años en Tokio. Más adelante, trabajó en Atzaró y Bambuddha. Últimamente llevaba ya algún tiempo preparando el apreciado buffet asiático del Café Sidney.
Sería una locura desaprovechar estos dos talentos, así que parecía obligado actualizar correspondientemente la oferta gastronómica del Café Sidney. Además de la gran carta diaria clásica y la variada oferta de desayunos, ahora se ha añadido una carta de noche con platos asiáticos que pone su énfasis en la cocina japonesa. Los clientes pueden disfrutar del sushi y el sashimi a diario salvo los lunes, debido a las circunstancias de suministro en el mercado, pero los platos Yakatori están disponibles todos los días.
Sin embargo, en el Café Sidney no solo se sacia el apetito. Los apasionados del fútbol también se encontrarán aquí como pez en el agua, ya que podrán seguir todos los partidos de la Eurocopa en 4 pantallas gigantes repartidas por el interior y el exterior del establecimiento. En las jornadas sin partidos, los clientes podrán disfrutar por la noche del «Afterwork» con sonido de DJ. La «alineación» y demás temas de actualidad se pueden consultar en la página facebook del Café Sidney.
