Ein neues Team an den Kochtöpfen des Cafe Sidney bringt zugleich frischen Wind in die Speisekarte. Der neue Küchenchef Hernan del Diestro, der bei so renommierten Adressen wie Amalur und Lio tätig war, liebt die asiatische Küche. Seine Stilrichtung ist die mediterrane Küche mit einem asiatischen Touch – frisch und gesund. Unterstütz wird er von [...]
Das wunderbare Herbstwetter verwöhnt noch immer die Gäste auf der Terrasse des Cafe Sidney mit strahlendem Sonnenschein. Doch die Tage werden kürzer. Dementsprechend passt sich das Angebot des Cafe Sidney der Jahreszeit an und setzt dabei sowohl auf Neues wie auch auf Altbewährtes. Wie gewohnt gibt es das Mittagsmenü von Montags bis Freitags 13-16Uhr. Neu dabei [...]
Eine Insel der Ruhe inmitten der turbulenten See“. Lange Zeit brachte das Nachtleben im Hafen von Ibiza mittelmäßige Drinks in überfüllten Bars und fragwürdigem Umfeld mit sich. Doch dank der Wein- und Cocktailbar Ibo wird sich das ändern. Sie eröffnete am 8. August leise ihre Pforten, ohne großen Pomp und Prunk, ohne Promis einzuladen. Man [...]
Starkoch Richard Harry Turner ist seit 2006 Küchenchef des “Old Bear” in Cobham und des “Albion” in London (erhielt von The Guardian Food Monthly die Auszeichnung: Bestes Sonntags-Lunch des Vereinigten Königreichs 2009). Er entwickelt die Bar- und Restaurant Menus und kreiert laufend neue Gerichte für beide Gastro-Pubs. Richard begann seine Karriere als Hilfskoch im hochangesehenen [...]
Die Gastronomie der Pitiüsen kämpft seit langem um Anerkennung über ihre engen geografischen Grenzen hinaus. Die Küche Ibizas und Formenteras galt - bis jetzt wenigsten - als einfach, schlicht und ärmlich. Die knappen Ressourcen aus Landwirtschaft, Viehzucht und Meer wurden dabei so gut wie möglich genutzt. Man holte das Beste aus Erde und Meer heraus [...]
Schon immer war ein süffiger Rosé in mediterranen Gefilden ein beliebter Sommerdrink. Derzeit aber scheint weltweit eine wahre Rosé-Manie ausgebrochen zu sein: Von Ibiza bis nach Kalifornien ist das Kreieren neuer Roséweine en vogue. Schon letztes Jahr hob der weltbekannte Hotelier André Balazs seinen „Sunset Beach Rosé“ aus der Taufe, den er mit seinem Freund, [...]
